懷孕期間可以吃涼皮嗎？

孕婦能不能吃涼皮，為什么？

涼皮是屬于夏天的一道美食，天氣熱，食欲不佳，來一碗香辣的涼皮，確實帶勁兒。我以前想換換口味的時候，就會吃一碗。

那么，孕婦能不能吃涼皮呢？

先看一下涼皮的制作方法：取無筋面粉或玉米粉適量，加水攪拌成流水糊狀，然后上燒開的鍋蒸，成型以后放入涼水中冷卻，然后切條，拌入配料和配菜，一碗鮮香的仙草就做成功了。

當然，這是自己在家做涼皮的方法，看得出整個過程是沒有添加任何的其他食品添加劑的，健康又美味，孕婦吃這種涼皮是完全沒有問題的。

但是，對于外面路邊攤或小店里買的涼皮，準媽媽還是要慎吃，因為它們會被添加如下幾種物質：

1.增稠劑

為了使涼皮更快地凝固，減少制作時間，節約成本，也為了涼皮口感更加爽滑，嚼起來更加有勁道，商家會在涼皮的制作過程中添加增稠劑，這種添加劑雖說是可食用的，但是誰知道商家有沒有按規定添加呢？所以安全性還是有待商榷的，孕媽媽最好還是少吃為妙。

2.明礬

明礬同樣有絮凝作用，也能使涼皮的彈性更好，存放時間更長，但這種東西含有鋁，如果通過血液進入胎盤，會對胎兒的大腦發育產生影響，增加癡呆兒的發生率。

3.大量的調味料

為了給涼皮調味，商販會給涼皮放上很多的調味料如鹽、味精、五香粉、辣椒油等，這些重口味的食物偶爾吃一兩頓沒有關系，長期吃的話會影響孕媽媽的腎臟代謝功能，鹽分攝入過多還容易誘發妊娠期高血壓。

綜上所述，如果是孕媽媽自己買的原料，自己在家做的涼皮，是完全可以放心吃的，如果是在外面買的成品的話，建議孕媽媽還是盡量少吃。

你好，我是希媽，多平臺自媒體人，致力于孕期知識分享、0-6歲育兒知識分享，歡迎關注、留言、討論。