你們輔導員說的是真的。食品科學與工程專業是一個典型的由冷遇熱的專業，由過去的無人問津，門前冷落到現在的爭先恐后，熱度大增。這是因為食品科學與安全已經上升到了國家的戰略高度。隨著大陸綜合國力的增強和國際地位的不斷提升以及經濟社會的不斷發展，國家把食品安全已經納入到了國家的戰略高度，所以，在全國不僅建立了完備的法律，法規，制度，而且建立和健全的強大的相關機構，需要大量的專業的人員來從事相關的工作。目前來說，食品科學與工程專業的畢業生就業供不應求，待遇相當優越。
食品科學與工程專業主要培養具備食品科學，食品工程，食品質量管理與安全監控等方面的基礎理論知識和專業技能，能在食品領域從事食品生產，技術管理，品質控制，產品開發，科學研究，工程設計，食品市場拓展和感官評定，食品安全監督執法等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
這個專業的學生以后能夠從事各類食品生產企業的生產，工藝設計，質量檢測，新產品開發，經營管理等工作；也可以從事海關，商檢，衛生，檢疫，食品質量監督，進出口等部門的產品分析檢測工作；也可以到國家的相關機關，大專院校科研院所工作；還可以在相關的新聞媒體，網路平臺，從事相關的節目制作，采編，設計，規劃等工作。