網紅餐廳被臥底記者曝光 后廚觸目驚心:看吐了

在座朋友有沒有螃蟹愛好者?

據媒體曝光,以肉蟹煲為主打的網紅餐廳胖哥倆,存在隔夜死蟹當活蟹售賣的情況,

報道顯示,臥底為后廚幫廚的記者發現,胖哥倆位于北京東四環合生匯商場四樓的店鋪,衛生狀況堪憂,包括不規范佩戴工作帽、鍋勺隨意放在灶臺、掉落的雞爪撿起來扔到籃子里,

當然,最不容忽視的還是其主打蟹類食材的處理,盡管每日都會有供應商配送新鮮活蟹,但因為客流等問題,存在將宰殺后沒賣掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況,

工作人員透露,不殺的話螃蟹通常活不過當晚,擔心變質索性提前處理,在記者暗訪期間,發現有客人因蟹肉發黑退單的情況。

除了螃蟹,該店還存在切掉過期馬鈴薯變質部分繼續用、無視有異味的豬蹄/牛骨等食材等亂象,且不止于這一家門店存在違反公司規定的做法。

除了食材不讓人放心,媒體還發現了肉蟹煲等缺斤短兩等問題。

截稿前,胖哥倆GPL官方微博、官方微信等尚未給出回應,

0 条回复 A文章作者 M管理員
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