對于國人來說，鴨血是日常生活中常見的食材，在吃火鍋時幾乎是吃貨們的必備食材之一。但在實際生活當中，一直流傳著盒裝鴨血都是合成的說法，那么超市中的這些盒裝鴨血能夠放心購買嗎？
據媒體報道，日前，為了打消消費者的疑慮，北京食品科學研究院的專家就對盒裝鴨血進行了檢測，而結果也讓人放心了。
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北京食品科學研究院的專家表示，他們采用了質譜法用來對鴨血源性成分的進行檢測，結果顯示這個盒裝鴨血是真的鴨血。
專家指出，雖然只檢測了一種產品，但只要是正規廠家生產盒裝鴨血都是可以放心購買的。此外，專家還分享了一些辨別鴨血真假的方法。
首先從顏色方面來辨別，真鴨血一般都是暗紅色的，焯水后不會把水染成紅色，再一個就是從口感上來辨別，真鴨血的口感是細膩光滑的，而且味道鮮美，
而對于大家關心的添加劑問題，專家也指出，盒裝鴨血保存期限長的原因是由于經過了高溫處理，并不是因為添加劑的原因，
據了解，鴨血味咸，性寒，能補血、解毒，用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
