喜歡吃牛肉的朋友，應該聽說過日本和牛，其名聲在外，號稱是世界上最貴的牛肉。
日前，《自然通訊》刊發了日本大阪大學部研究人員的成果，他們使用源自牛的干細胞，3D列印出了具有大理石紋效果的和牛牛肉，
其中一位研究人員表示“使用牛肉的組織結構作為模型，我們開發了一種3D列印方法，可以讓我們重現復雜的結構，例如肌肉纖維、脂肪和血管，”
該研究的意義還在于，允許消費者根據口味和飲食偏好訂購肉制品。
據百科資料，日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。
