現如今，大家對于健康特別的關注特別，于是乎市面上多了不少打著健康旗號的產品，而植物肉就是其中之一，要知道它可是比真肉賣的都貴。
“低脂肪、高蛋白、零膽固醇，屬于你的未來食品”……從“植物肉”月餅到“植物肉”水餃，越來越多宣稱可以“吃‘肉’不長肉”的植物肉產品在市場上走俏，然而，在專家看來，這些售價不菲的植物肉產品未必真能“更健康”，
打開電商平臺搜索“植物肉”，產品更是五花八門，既有西式快餐店里常見的漢堡、雞塊，也有中式傳統食品月餅、水餃，據觀察，這些產品外形看上去都能以假亂真，價格往往比真肉產品更貴。
記者選取一款植物肉黑椒雞塊，發現廣告中強調植物肉具有高蛋白、零膽固醇、低飽和脂肪的優勢，營養成分表顯示，每100克產品能量為927千焦，蛋白質為11.3克，脂肪為12克，這些指標與真肉相比有何區別？
記者隨即又選取一款雞肉制成的黑椒雞塊，在其營養成分表中看到，每100克產品能量為786千焦，蛋白質為12.5克，脂肪為9克。如此看來，植物肉雞塊似乎并沒有什么優勢可言，再看價格方面，一袋450克裝的植物肉黑椒雞塊售價23.8元，而1袋1000克裝的真肉雞塊售價僅25.9元。
“一些投資者推廣植物肉產品，主要是一種商業行為，他們會打著植物肉比真肉更健康的旗號，但實際上未必如此。”科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒接受北京日報采訪時談到，用大豆蛋白做的植物肉產品，其中的植物蛋白質量確實不會太差，也有一定的膳食纖維，而且不含膽固醇，對于經常大魚大肉的人們來說，植物蛋白素肉或人造植物肉對健康有一定好處。
阮光鋒還提醒，即使是素食，同樣可能有大量的脂肪和能量，判斷食物是否健康，并不是看它是不是素食，而要看它的營養組成。“部分植物肉產品為了讓口感更接近真肉，會添加不少調味品。
比如有的品牌在植物肉餅里添加椰子油，而椰子油中80%都是飽和脂肪；為了好吃，還會添加不少鹽，導致鈉含量也很高。要知道，飽和脂肪和鹽對健康都沒什么好處，因此，大量添加這些調味品的植物肉產品也談不上有多健康。”
在阮光鋒看來，以前由于食品安全問題比較多，人們覺得普通食品不安全，認為純天然、有機食品更好，所以很多食品企業開始生產所謂純天然、有機的食品，而現在一些人覺得真肉不健康，開始追求吃素，于是植物肉等人造肉逐漸興起。“作為消費者，在選擇食品時一定要保持理性，明白它的營養本質，避免被一些噱頭給忽悠了，”
