流言：有些朋友認為豆漿中含有“雌激素”，可能刺激人體，引起乳腺癌。
真相：豆漿中只含有一點類似雌激素的物質，對人體影響極小，不用擔心乳腺癌，
對那些扣給豆漿的莫須有罪名大家千萬別信，都是徹頭徹尾的謠言。
先來說下關于豆漿中雌激素的問題。先要明確的是，豆漿本身并不含有任何激素，而且雌激素這東西更是只有動物體內才會有，
所謂的植物雌激素的說法，也并不是說等同于雌激素，而是植物內的某些化合物，能與哺乳動物體內的甾體雌激素受體以低親和度結合，從而發揮弱的雌激素樣效應，
簡單來說，就是豆漿中某些成分具有類似雌激素的作用，但是力度非常非常弱，弱到什么程度呢？如果和雌二醇比較，植物雌激素與雌激素受體的親和力要低上10-1000倍，
有人會說，即便再弱那也是有雌激素一樣的作用，只要量大了肯定就會有危害。
這種說法沒錯，但是，豆漿中的植物雌激素成分主要是大豆異黃酮，每百克大豆中的含量為128毫克，加工成豆漿時還要加水稀釋，并且加工方法也會降低食物中大豆異黃酮的含量，
因此，到最后每百毫升豆漿中大豆異黃酮的含量已經很低了，
再者，說植物雌激素不好的人，還是不夠了解它，以大豆異黃酮為例，正常食用并不會造成女孩性早熟，也不會造成成年女性出現乳腺癌。
畢竟大陸人喝豆漿已經有1900多年的歷史了，這么長的時間已經足夠驗證它的安全性了，
非但如此，還有研究發現，大豆異黃酮可以降低心血管疾病和乳腺癌的發病風險。
