9月9日，國家統計局發布了2021年8月份全國CPI（居民消費價格指數）、PPI（工業生產者出廠價格指數）數據，大家非常關心的豬肉價格也在其中，
國家統計局表示，8月份，各地區各部門持續做好保供穩價工作，消費市場供應總體充足，價格平穩運行。
環比方面(對比今年7月份)，CPI上漲了0.1%，漲幅比上月回落0.2個百分點，
食品價格由上月下降0.4%轉為上漲0.8%，影響CPI上漲約0.14個百分點，
食品中，受多地散發疫情、強降雨及高溫天氣影響，鮮菜和雞蛋價格分別上漲8.6%和8.4%，漲幅比上月分別擴大7.3和7.4個百分點；
豬肉供給持續增加，價格繼續下降1.4%，降幅比上月收窄0.5個百分點；
水產品大量上市，淡水魚和蝦蟹類價格分別下降3.3%和4.0%，
同比來看(對比去年8月份)，CPI上漲了0.8%，漲幅比上月回落0.2個百分點。
食品價格下降4.1%，降幅比上月擴大0.4個百分點，影響CPI下降約0.77個百分點。
食品中，豬肉價格下降44.9%，降幅比上月擴大1.4個百分點；淡水魚價格上漲25.4%，漲幅回落5.5個百分點；雞蛋和食用植物油價格分別上漲15.9%和9.4%，漲幅均有回落，
非食品價格上漲1.9%，漲幅比上月回落0.2個百分點，影響CPI上漲約1.58個百分點。
非食品中，工業消費品價格上漲2.5%，漲幅回落0.3個百分點，其中汽油和柴油價格分別上漲22.7%和25.2%，漲幅均有回落；
服務價格上漲1.5%，漲幅回落0.1個百分點，其中飛機票和賓館住宿價格分別上漲31.6%和2.8%，漲幅均有回落。
