本文專家:汪小歡，復旦大學部醫學博士
天氣一天一天涼快起來，吃貨們的選擇也多了很多。美好的一天，可以先來點麻辣小龍蝦開開胃：
有什么不開心的事情？那沒有一頓火鍋解決不了的，如果一頓真不行那就兩頓：
然而有的人吃完辣還在回味，突然肚子里翻江倒海……要拉肚子了！
其實很多人都有這樣的經歷，吃了辣拉肚子，緊張、著涼之后也拉肚子，這是怎么一回事呢？
接下來，讓我們一個一個說明白，
為什么有人一吃辣就拉肚子？
辣椒中含有一種成分叫“辣椒素”，其進入人體后會與體內的“辣椒素受體”結合。而過多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代謝，
因此，當“辣椒素受體”激活后，為了趕快把辣椒素排出體外，胃腸道蠕動速度加快。但是胃腸道猛然“提速”的同時又無法兼顧“運動規律”，導致胃腸道蠕動無規律，腸道運動出現紊亂，使得排便也變得不規律，
糞便在腸道中停留的時間較正常情況變短，糞便中的水分被腸道吸收也變少，導致糞便因過稀而不成形，出現“拉肚子”的癥狀。
而且，“辣椒素受體”激活后激活痛覺神經傳導通路，傳遞一種“灼燒感”，這就是我們有時候吃辣時會出現“一把鼻涕一把淚”的原因，
除此之外，我們的腸道中有數量龐大，多種多樣的菌群，在正常情況下，腸道中有益菌較多，有害菌較少，腸道菌群處于一種“平衡狀態”，
而當腸道受到刺激時（比如猛烈的冷熱刺激、辛辣油膩刺激或者身體過度勞累），就會造成腸道內的菌群失調，帶來腹瀉、便秘等消化不良癥狀，
當然，吃辣后的反應跟各人的體質也是有很大關系的。生活中有的人“辣而生畏”而有的人“無辣不歡”，這主要跟個人體質、生活習慣等密切相關，
對于生活中也常吃辣的人來說，偶爾吃辣后出現的拉肚子狀況會隨著時間慢慢緩解，癥狀相對不劇烈，
而對于患有腸應激綜合征的人來說，腸道內可與辣椒素結合的“辣椒素受體”更多，因此，吃辣后這些人會更容易出現拉肚子的情況，癥狀也更嚴重。
為什么著涼、緊張也拉肚子？
其實不單單是吃辣會導致拉肚子，許多人著涼、緊張時也會出現拉肚子，其歸根結底是因為腸胃受到“刺激”導致的，常見的這些“刺激因素”大致可以分為三類，分別是飲食、溫度和精神，
其中食物是拉肚子最常見的刺激因素。除了我們上述提到的吃辣刺激，一些高糖類食物的大量攝入也會促進腸道蠕動導致腹瀉，特別是攝入大量含有果糖的水果，
果糖吸收不良更容易出現腹瀉，還有油炸類，高蛋白類食物或咖啡因等，大量攝入都可能出現拉肚子的癥狀，
溫度刺激導致拉肚子的情況也比較常見，因為不同于皮膚神經，相對切割疼痛，胃腸道的神經對牽拉、冷熱等刺激造成的疼痛要更敏感。
特別是我們的肚臍處，皮膚較薄，臍下無肌肉或脂肪組織，更易受涼而誘發腸易激綜合征導致腹痛、腹瀉等不適癥狀，
精神因素也會導致拉肚子。因為在人體胃腸道內存在獨立于中樞神經系統的神經結構，其與中樞神經系統緊密連接，相互影響，我們將這條連接大腦與腸道的“情緒專線”稱為“腦-腸軸”，
當我們有緊張、焦慮、生氣等不良情緒時，這種情緒信號就會通過“腦-腸軸”傳遞給胃腸道，影響胃腸道的蠕動，出現消化不良癥狀，
此外，還有一些其它原因也可能導致拉肚子，比如細菌或者病毒感染、過量飲酒、藥物濫用等等。因此，輕微的拉肚子癥狀如果得不到及時的緩解應該及時就醫，查明病因并對癥下藥，
容易拉肚子的人應該注意什么？
為了保證胃腸道健康，我們有以下建議：
飲食節制：盡量避免食用一些油炸或者高脂肪的食物，降低吃辣的程度或者頻率。規律飲食，不暴飲暴食，盡量吃新鮮的食物。
冷熱適中：日常生活中注意保暖，特別是肚臍等易受涼部位要更加注意，避免吃溫度過高或者過涼的食物。避免用餐時冷熱交替（例如熱火鍋+冰鎮飲品），
放松心情：尋找好的解壓方法（比如寫日記、跟朋友傾訴等），有意培養自身穩定調控情緒的能力，
加強鍛煉：養成規律鍛煉的習慣，改善胃腸道血液循環，增強身體免疫力。
