剩菜剩飯的話題一直站在輿論的頂端，有的人習慣將剩菜剩飯放入冰柜中，認為這樣做可以保鮮，那么對于家庭當中再普通不過的剩飯菜來說，究竟該怎么處理？
10月26日消息，央視科教頻道就此問題采訪了營養學專家。
專家指出，剩飯剩菜中，會有各種危害人身體健康的病毒和細菌，實驗測試后發現氣溫不是太高的話，剩下的飯菜放在外面比冰柜里更安全。
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另外，涼拌菜、海鮮、肉類的剩飯菜易存在致病菌，跟存放環境和存放容器無關。雖然有些剩飯菜里沒有致病菌，但是也不能長期吃剩菜，一旦環境改變，也會產生致病菌，危害身體健康。
總而言之，飲食，最好現做現吃，避免剩余，如果有剩飯，應盡量減少重復加熱的次數，重復加熱不能超過一次。可以給剩菜剩飯貼上小標簽，標記存放的時間，另外，每次應盡量按照就餐人數和飯量準備少量的食物，減少剩飯剩菜。
