這兩天有條新聞不知道大家注意到沒。
“ 10 月 30 日，大陸農業科學院飼料研究所聯合首鋼開了個新聞發布會，宣布大陸首次實現了從一氧化碳到蛋白質的合成，具備完全知識產權，并形成萬噸級工業產能 ” 。
有網友說：“ 有了這技術，大陸的大豆以后再也不用依賴進口了 ”，
甚至有網友一本正經的經過計算：“ 這技術可以一年減少 2.5 億噸二氧化碳排放，節省耕地 10 億畝，提前實現碳中和。”
好家伙，大陸總耕地面積也才 20 億畝，這技術真能直接把一半耕地給省出來？
真要這么牛，這技術可就厲害了，
可奇怪的是，知乎上關于這個新聞卻有不少人在噴，，，
所以咱今天就來好好聊聊，這個一氧化碳合成蛋白到底是咋回事？
首先先說一下，為什么這個新聞出來，好多人都特激動，這跟大豆、碳中和怎么就扯上關系了 ，
先說大豆 。
你在瀏覽器打出 “ 大豆進口 ” 四個字，就會發現我們國家是一個 “ 吃豆 ” 大國，而且還大量依賴進口，進口的大豆占全年大豆總消耗量的 80%，
2016 年我們進口大豆 8391 萬噸，2017 年 9553 萬噸，2019 年 8800 萬噸，到了 2020 年，大陸大豆進口量就已經突破了 1 億噸，
弄回來這么些大豆，也不是直接給咱人吃的，
而是把它榨油以后，用剩下的豆粕做成飼料，拿去喂牲畜，
為什么要專門進口大豆給牲畜？
因為我們國家整體的物質生活的提升，導致年年肉消耗量蹭蹭往上漲，
你不可能指望一家年產上萬頭豬的養殖場，還像 20 年前那樣整天去河邊割草喂豬，
所以還是得喂飼料，飼料中的占比很大的成份就是豆粕，豆粕只能來源于大豆。
因為我們大陸的非轉基因大豆產量又低，經濟效益也不好，大豆的種植面積連年壓縮，只好靠大量進口，
但因為某些國際關系問題，大豆關稅不斷增加，牲畜的主要飼料豆粕的價格也不斷飛漲，使養殖業蛋白原料的供應相當不穩定。
所以，蛋白資源的限制還是個大陸畜禽養殖業 “ 卡脖子 ” 的問題，而且還卡了挺多年，
在這節骨眼，忽然冒出個可以直接用一氧化碳合成蛋白的技術，可不把大家高興壞了，
而且別看是用有毒氣體一氧化碳搞出來的，這合成蛋白還真一點毒性都沒有，
經過這項技術合成的乙醇梭菌蛋白，已經在實際中進行了反復的驗證。
根據一篇名為《 乙醇梭菌蛋白對顆粒飼料質量及肉雞生長性能的影響研究 》來看：
這種乙醇梭菌蛋白不僅蛋白含量高、蛋白溶解度高、吸水性強，而且制粒性能也要優于其他 4 種蛋白源，
添加乙醇梭菌蛋白還能提高牲畜對飼料的利用率，讓它們長的更快更壯，同時能提高血漿抗氧化的能力并且利于腸道穩定和健康。
還有一篇名為《 乙醇梭菌蛋白替代豆粕對草魚生長性能、血漿生化指標及肝胰臟和腸道組織病理的影響 》期刊提到，草魚飼料中添加 5% 乙醇梭菌蛋白有利于草魚生長，超過 10% 才會造成草魚的肝臟損傷，
所以，乙醇梭菌蛋白經過實際驗證，不僅沒有毒，而且動物們吃了適量的混有合成蛋白的飼料以后，身體倍棒，
而且，這波用一氧化碳合成蛋白的操作還能順便把尾氣給處理了，
眾所周知，工業排放尾氣中，一氧化碳和二氧化碳占比很大。
而且不僅我們，現在全球都奔著 “ 節能減排，給地球降溫 ” 的目標努力，
一氧化碳合成蛋白即解決了碳排放的問題，還搞定了牲畜的飼料來源，一石二鳥，堪稱最完美的 “ 碳中和 ” 手段，
看來以后那句俗語得改改了：“ 吃的是草和尾氣，產的是奶。”
那為什么知乎上還有許多人噴呢？難道這合成是假的不成？
先別急，我們先來了解一下在這個新聞中首鋼申請的專利里 “ 乙醇梭菌蛋白的合成過程 ”，
首先，關鍵人物是乙醇梭菌，它的作用就類似于發饅頭時用的酵母菌，整個合成過程就是一個發酵的過程，
以鋼鐵工業煤氣中的一氧化碳（ CO ）和二氧化碳（ CO2 ）作為碳源，以氨水作為氮源，再弄個培養基，
（ 由磷酸、氫氧化鉀、硫酸鎂、硫酸亞鐵及少量維生素（ 維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B5 、維生素 B3 、維生素 B12 、煙酸、葉酸及生物素 ）共同組成培養基。 ）
而乙醇梭菌這邊，經過一系列 “ 發酵 ” 流程，得到乙醇和高蛋白質生物飼料原料 —— 乙醇梭菌蛋白，
這就是從一氧化碳合成蛋白的整個流程。
但是，合成過程中的關鍵人物乙醇梭菌，其實早在 1994 年的時候就已經被發現了，它的特點也被研究的很清楚，就是能從一氧化碳中變出糖類，甚至連基因組序列也被分析的一清二楚。
而首鋼這項技術的優勢在于，大幅提高的乙醇梭菌的反應效率。
我們雖然不是那個 0-1 的突破者，但是我們切實把 1 做到了無窮，目前，已經有兩個 5000 噸的產線分別建在寧夏和河北，
依靠我們改良后的乙醇梭菌，從一氧化碳變成蛋白，僅僅需要 22 秒，并且創造了工業化條件下一步生物合成蛋白質收率最高 85% 的世界紀錄，
但具體是如何改良的，他們對乙酸桿菌是否進行了基因工程或誘導變異？目前還沒有詳細的論文來參考，
其實上面這個合成過程，還有個小故事。
很多年以前，首鋼朗澤就開始專注于氣體生物發酵合成乙醇的工藝研發，用工業排放的一氧化碳等氣體合成乙醇，
有一次，研究人員在試產線上發現，在乙醇分離蒸餾過程中還有一種 “ 麻煩的粘稠物質 ”，于是就把它分離出來想搞清楚到底是個啥玩意，
他們把這坨東西送到大陸農業科學院飼料研究所，結果一檢測，發現這些被丟棄的粘稠物居然主要是蛋白質（ 乙醇梭菌蛋白 ）。
飼料所的研究團隊開始琢磨，既然是蛋白，那我能不能給它做進飼料里呢？
于是他們對乙醇梭菌蛋白的功能特性、營養價值、加工適宜性等做一系列分析，發現它的粗蛋白質含量可高達 80% 以上，18 種氨基酸占蛋白質比例達到 94%；10 種必需氨基酸含量及其結構比例接近魚粉，遠優于豆粕，
經過 6 年的研發和實際驗證，實現了從年產 300 噸到 500 噸，再到如今的萬噸級別的工業化目標，也推動了乙醇梭菌蛋白從未知菌體到飼料產業的廣泛應用，
并且，首鋼朗澤憑借乙醇梭菌蛋白，還拿下了大陸第一張飼料原料新產品證書。
技術是個好技術， 能實現量產更是不錯，
但你要說依靠這技術，能擺脫大豆進口，甚至提前實現碳中和確實有點過了。
因為我們上面提過，乙醇梭菌蛋白在飼料里加的過多，就會對牲畜造成損害，所以豆粕還是必不可少。
那為啥 “ 提前碳中和 ” 的說法也有點過了呢？
“ 這項技術使用的原料是工業尾氣中的碳元素，咱把碳元素都變成蛋白了，可不就提前碳中和了 ” 。
但有一點大家別忘了，我們每年產生的 1.2 萬億立方米尾氣里，除了一氧化碳，還包含了一氧化氮、二氧化碳等其它氣體，可利用的一氧化碳并不多，
況且，目前沒有任何尾氣處理技術能把碳百分之百的回收，根據首鋼提供的數據，它們能從尾氣中提取到 20% 左右的一氧化碳，剩下的 80% 依然得不到處理，
所以，差評君想說，本來這技術成果已經算不錯了，用一氧化碳合成蛋白，一定程度上減少了碳排放，緩解 “ 大豆依賴癥 ”，就這幾個點足夠給大家驚喜了，
結果大家替它做宣傳的時候，搞了些博人眼球的數字或者文字，比如什么減少 2.5 億噸二氧化碳，節省耕地 10 億畝，這些離譜的數據，反倒是把本來好端端的技術成果給扭曲了，變成了噱頭。
讀到這相信大家也都清楚了，網友們噴的并不是這項技術本身，而是那些 “ 聰明 ” 網友的虛假宣傳。
所以，還是希望各位 “ 聰明 ” 的網友們，別再用自己的主觀臆想，給科研加上那些虛頭巴腦的 “ 人設 ” 。
