提到玻尿酸，大家第一個想到的是它可以用于醫美，很多愛美女士都把玻尿酸作為美容養顏的神奇材料。現在玻尿酸進入食品領域了，成為全新的食品材料，
日前國家衛健委正式批準通過了由華熙生物（688363.SH）申報的透明質酸鈉（即透明質酸，俗稱“玻尿酸”，HA）為新食品原料的請求，準許在普通食品中添加使用。
食品使用范圍包括乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、朱古力和朱古力制品（包括代可可脂朱古力及制品）以及糖果、冷凍飲品。
據維基百科介紹，玻尿酸（英語：Hyaluronan、Hyaluronic acid），又稱透明質酸、玻璃糖醛酸、琉璃糖碳基酸，是一種由雙糖（D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺）基本結構組成的糖胺聚糖。
玻尿酸廣泛存在于結締組織、上皮組織和神經組織中，與多數糖胺聚糖不同，玻尿酸并未硫酸化，并在細胞膜而非高基氏體中形成，其相對分子質量可達106量級，玻尿酸是細胞外基質的主要成分之一，
體重75公斤的正常人體內約含16克玻尿酸，其中約三分之一每天被分解并重新合成。同時，玻尿酸是A群鏈球菌莢膜的組成成分之一，被認為和病原體的毒性有關。
