首先聲明我不是山東人，也沒有任何的傾向性，只是積極地參與回答問題而已。
‘’南方的同事‘’說山東菜沒有特色，我不知道都是些什么層次的人，是些打哪種工的同事，也不知道他們是否了解魯菜，為什么會這樣說。
難道這些人真的連魯菜是大陸八大菜系之首都不知道嗎，還是揣著明白當糊涂。如果真不知道的話，就這份閱歷還敢出來得瑟，那爆棚的自信真是讓人嘆為觀止啊。
不過也可能是生活層次的問題，南方地區美食云集，炸臭豆腐、大雞排、冒菜、麻小、鴨血粉絲……
凡是在這些美食聚堆的地攤上，一定是沒有魯菜的，所以總是徘徊在‘’美食一條街‘’的職場精英們是很難有機會接觸到真正的魯菜，不知道魯菜他們是否聽說過，但一定沒見過，更沒吃過。
他們只見過俊男美女們在街頭捧著臭豆腐大快朵頤，卻從來沒看到過捧著“蔥油海參”的，所以他們以此猜測“紅燒大對蝦”應該是沒有‘’麻小‘’好吃也就太正常不過了。
理清了來龍去脈后，竟忽然發現這些無畏的無知者們其實也是蠻卡哇伊的。
山東菜都是比較大的那種，不適和小吃
魯菜就是個傳說
三五百很多嗎
魯菜著實的醬味濃，口味重
北方數得著的也就魯菜 [摳鼻]
我工作的單位全是山東人，吃的是正宗山東口味！做菜水平我不知道！反正很難吃！做法好單調！還什么魯菜，歇歇吧！
不敢茍同你的片面之詞。花無百日紅，人無一世好。魯菜以前是八大菜系之首不假，可是不思進取無創新也是事實。任何事情都有其自身的發展規律，不能做到與時俱進終將被歷史淘汰。陽春白雪畢竟是少數，沾沾自喜不足取。杭州餐飲很發達，正宗魯菜沒看見。你娃兜里幾多錢，一桌要吃三五千？
這和了不了解魯菜，是不是八大菜系之首沒有任何關系，因為太普遍了，一般北方家庭炒的的菜都可以說是魯菜，對于南方人來說就是咸，對他們沒什么新鮮感，所以感覺也就沒有什么特色，我一個北方人現在去飯店真不愿意去魯菜館了，真的是吃夠了，現在年輕人越來越喜歡川菜了
昨天在家剛做的。
是的呢。想吃正宗魯菜，人均至少得三五百。兜兜里揣著一百塊就能吃遍一條美食街的人，是不可能吃到正宗魯菜滴。