啤酒是人類最古老的酒精飲料，也是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，
據央視報道，近日，埃及南部出土了一座5000多年前的啤酒廠，可能是目前已知最古老的啤酒廠，這座啤酒廠出土地點位于阿拜多斯古代墓地，位于首都開羅以西450多公里，
埃及最高文物委員會秘書長穆斯塔法·瓦齊里說，啤酒廠歷史可追溯至那爾邁國王統治時期，那爾邁據信在西元前3150年至西元前2613年的“第一王朝時期”初期統一埃及。
美國和埃及考古人員在出土地發現8個長20米、寬2.5米的釀酒單元，每個單元里分兩排擺放著大約40個陶制容器，瓦齊里說，這些容器用來加熱谷物和水的混合物以釀酒。
美國紐約大學部考古學家馬修·亞當斯說，這座啤酒廠一次可釀造2.24萬升啤酒，
亞當斯說，啤酒廠出產的啤酒顯然用于國王的祭祀儀式，先前已有證據顯示古埃及人將啤酒用于祭典，
啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
資料顯示，早先，啤酒并沒有泡沫，19世紀有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。
1900年，俄羅斯技師首次在大陸哈爾濱建立了啤酒作坊，大陸人開始喝上了啤酒，1903年，英國人和德國人又在大陸建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身，
在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
