最近幾天,狗不理包子北京店停業一事引發網路熱議,狗不理集團否認是停業,稱只是結構調整,是否重新營業還在考慮中,
狗不理包子北京店被迫關停與去年鬧出的差評風波有極大關系,去年9月份,美食大V在視訊中稱王府井狗不理餐廳包子“特別膩”、“100塊錢兩屜有點貴”。,引發王府井店抗議,表示已經報警,要求大V道歉、并停止侵權行為。
事后狗不理集團迅速發表聲明,與王府井的加盟店解除了合作,但是這件事導致網友對狗不理包子的負面評價增多,影響了口碑。
狗不理包子被人詬病的主要是兩點,一個是價格貴,一個是難吃,不過狗不理公司并不認為這方面有問題。
視訊
日前有媒體采訪了狗不理公司,集團辦公室一工作人員在與記者的溝通中表示,他們對狗不理包子價格貴又難吃的評價覺得“非常不可思議”,“感到無語”。
工作人員表示,狗不理做為老字號企業,用的肉、用的面的可信度是其他餐館沒法比的,普通的早餐店包子買五毛錢、1塊錢,但狗不理成本不一樣,主要就是原材料成本不一樣,
“你這是嘛包子 我們這是嘛包子 你用的肉是嘛樣的肉”,工作人員表示,他還提到狗不理作了很多很好的事沒人說。
記者搜索網上的狗不理包子鋪,菜單顯示牛肉包為16元/只,傳統豬肉包為5.75元/只。
對于狗不理方面所說的成本高的問題,大陸食品產業分析師朱丹蓬表示,一個包子真正含肉量大約為15-25g,按照現在豬肉牛肉市場價,狗不理包子的價格跟品質并不對等,
最主要的問題消費者不認可狗不理品牌,“它只是在自嗨,倚老賣老,沒有把品牌的價值激活”。