近日，上海陸家嘴金融城一家海底撈開業，采用升級版新技術，店內除了設置有“機器人”智能菜品庫，還引入了最新版智能配鍋機，
海底撈升級版智慧餐廳最大亮點就是首次亮相的全自動菜品庫，從補貨到出菜，全流程無需人工參與。只有送往餐桌時，需要一個服務員接觸，
海底撈新技術研發中心負責人表示，與位于北京的智慧餐廳的出發點不同，海底撈上海陸家嘴金融城店的目的是探索如何將新技術集中在一起，推廣復制到所有門店去，
視訊
據了解，早在2016年海底撈就開始著手研發智能配鍋機，2018年在北京中駿世界城店推出了“千人千味”智能配鍋機1.0版，陸家嘴金融城店則在原私人定制的基礎上進行了升級，以滿足消費者個性化需求。
目前，菜品庫里一共有50種菜品，分為三種不同規格的餐盒。每個餐盒上都有一個RFID識別碼，以此實現數字化管控，實時掌控菜品的出品時間、庫存、保存期限等資訊，到臨保期時系統會預警。
這家餐廳還升級了“千人千味”，在滿足顧客對“麻、辣、咸、鮮”口味定制的基礎上，還能選擇各種配料，DIY 調制屬于自己的鍋底。
官方表示，啟用機器人做菜首要目的是保障食品安全，其次是給顧客更好的就餐體驗（縮短了上菜時間），最后才是降低人工、能耗等運營成本。
