不少人的認知都是這樣的，牛奶是個好東西，多喝對人體有健康，特別是老年人和兒童，不過最近的一份研究顯示，長期飲用牛奶可能會縮短壽命，
德國的一項新研究探討了巴氏消毒的非發酵牛奶對健康的影響，導致牛奶冷藏和巴氏殺菌的社會變化及其對減少發酵乳品的消費頻率的影響可能是人類衰老和死亡率的一個因素。
這項最新的研究重點關注巴氏奶對衰老的影響背后的可能機制，以及它與發酵乳制品的關系，非發酵奶會增強mTORC1信號，其后果是縮短壽命，
然而，像優格這樣的發酵產品的特點是乳酸菌降解牛奶中發現的外泌體和半乳糖，同時代謝掉其支鏈氨基酸。
這影響了增強mTORC1信號的microRNAs，減少了乳制品對衰老的影響和由此產生的死亡率的增加，
過去一些以瑞典為研究對象的研究發現，飲用巴氏殺菌的牛奶與全因死亡率之間存在聯系。然而，從另一個角度看，許多研究將優格等發酵乳制品與健康益處聯系起來，這通常歸因于這些產品中發現的各種有益細菌。
