乳制品替代品的崛起似乎勢不可擋,由植物制成的牛奶和肉類替代品越來越受到注重健康的消費者歡迎。
根據MarketsandMarkets的數據,該行業的市場規模將會達到226億美元,預計到2026年將達到406億美元,年復合增長率為10.3%。
今天,雀巢集團宣布推出新品牌“Wunda”,以銷售一種由黃豌豆制成的牛奶替代品,試圖進一步提升其在快速增長的植物基食品市場的影響力,
雀巢表示,這款新產品包括三種版本——原味、無糖和朱古力味,接下來幾周將首先在法國、荷蘭和葡萄牙推出,未來還將擴大到其它歐洲市場。
雀巢今年2月表示,去年其植物基乳品替代品的銷售額以兩位數速度增長,超過1億瑞士法郎(約合1.094億元)。
據了解,植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子(如大豆、核桃、花生等)或果實(如椰子等)制成的飲品,
研究顯示,植物奶含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質,但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質的含量上,植物奶的營養價值遠不及牛奶,
雀巢公司是由亨利·內斯特(Henri Nestle)在1867年創辦,總部設在瑞士日內瓦湖畔的韋威(Vevey),在全球擁有500多家工廠,為世界上最大的食品制造商。公司最初是以生產嬰兒食品起家,以生產朱古力棒和速溶咖啡聞名遐邇。2018年8月,雀巢以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業務,