不知道題主說的熱水器是不是電熱水器，有的電熱水器的型號是有出水斷電功能的。

出水斷電功能，是電熱水器生產廠家為了保證用戶在使用過程中防止熱水器漏電而設計的保護裝置。

很簡單的動作，靠微動開關或壓力開關來感受用水信號，然后控制電熱水器供電線路上的電源斷開裝置斷開供電電源，從而實現出水斷電功能。

這種出水斷電功能雖然看上去可以起到一定的防觸電作用，但實質上其還是在漏電之后的“事后補救”，而不是事前預防。因為一旦在漏電的情況下用水，只有先被觸電之后才是斷電。

所以使用電熱水器產品最穩妥的辦法是人工斷電后使用熱水。

這個出水斷電功能，是可以關閉的。只要關閉了出水斷電功能，熱水器就會持續加熱了。

熱水器的工作原理，是進冷水就會出熱水。熱水是靠冷水頂出來的，進冷水就會和熱水混合，水溫就會下降。如果不能持續加熱，水溫很快就會下來了。

不過不斷電洗澡，安全系數就會降低，這是一個非常矛盾的選擇。即使斷了電，一個人洗澡還是夠的，兩個人就不行了。建議把熱水溫度調高，水溫達到設定溫度人工斷電，洗澡的時候混水閥混進一些冷水，這樣用可以洗的時間長一些。這樣使用，出水斷電功能也就沒有多大意義了。

如果你的熱水器出水斷電功能不能關閉，有可能是有故障了，那就去聯系售后維修一下吧。