近日,南京推出“互聯網+明廚亮灶”模式,升級食品安全監管,
消費者就餐時,掃桌上二維碼就可觀看后廚直播,
據悉,餐飲企業在后廚安裝若干攝像頭,通過互聯網將后廚加工環境向消費者展示。消費者掃描餐飲店內二維碼,通過“互聯網+明廚亮灶”的監控實時視訊更加直觀地看到后廚的加工過程,同時也能看到企業的許可審批資訊、日常監管資訊等,
視訊
一家餐飲企業負責人表示,安裝攝像頭,將后廚加工環境向消費者展示,就是我們企業的自信,同時也督促我們注重食品安全,規范操作流程。
和以往相比,顧客對食品安全的重視度更高了,很多消費者主動掃描去看后廚的加工制作過程和食品安全情況,他們對堂食感覺滿意后,又轉到網上平臺訂餐,線上線下相互促進,現在餐廳客流量和外賣下單量都在增加,
雨花臺區相關負責人表示,目前全區有211家企業參與到該系統里,后面將陸續推行,