近年來,人造肉發展迅速,不過與真肉相比,人造肉在口感味道上還存在明顯的差距。
近日,一家瑞士名叫“芬美意”的公司推出了一款通過人工智能算法、計算調配出香味的替代肉,能夠還原真實肉類的味道,
視訊中,你看著一塊塊牛排,烤制過程中散發出濃郁的肉香。然而這些讓人垂涎三尺的牛排,并不是肉做的,而是用植物蛋白做出來的肉類替代品。
視訊
網友看后表示:
以后看吃播可以聞味道了???
黑客帝國時代,正式到臨
是不是可以,吃著肉,減著肥?
這家公司是全球領先的香料制造公司,調味品負責人布斯特拉恩表示,公司擁有龐大的資料庫,可以制作出各種味道。
有預測數據顯示,肉制品2021年、2022年的增長率分別為2.9%和4.6%,而肉類替代品的增長率分別是5.1%和6.3%,前景廣闊。