養壺最好用好茶，這樣養得快；用一般茶養也可以，只是養的時間就要長一些罷了。因為紫砂壺的保溫性很強，所以不宜用來泡綠茶，會因為加熱時間過長破壞綠茶中的維生素。龍井啊，毛峰啊之類的綠茶都是不能用紫砂壺來泡的。
不同規格的紫砂壺有不同的特性，所以不同規格的紫砂壺適宜泡不同的茶。
1、紫砂壺泡茶，一般是壺音頻率較高者，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長，用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。
4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱。
