我是薩沙，我來回答。
這是梁武帝虔誠信佛的標志。
佛教并沒有禁止僧人吃肉，今天很多國家的僧侶都吃肉，并不違背教義。
在不少國家，僧人甚至成為一份職業。
比如日本著名作家春上村樹的阿公，就是一名和尚，他毅然可以娶妻生子。
他的父親是一名教師，也客串做僧人，為別人做法事。
佛教雖然首要戒律就是殺生，但仍然規定“一我眼不見其殺者；二不聞為我殺者；三無為我而殺之疑者”這三種肉可以食用。
這是因為當時受到自然條件限制，一些游牧地區根本以肉奶為主食，不吃肉無法生存。
同時，僧侶很多是需要化緣為生，其實沒有挑挑揀揀的權力。
像《西游記》里唐僧那樣，連油鍋煮的食物都不吃，僧侶恐怕都要活活餓死。
在別人給僧侶一些肉類時，僧侶為了活下去只能食用。
這些都是沒有辦法的。
但梁武帝相當虔誠，認為吃肉和殺生根本上就是矛盾。
其實也容易理解，不殺生哪里來的肉？難不成等待牲畜自己老死嗎？
梁武帝認為，真正虔誠的佛教徒，應該徹底杜絕殺生，以及有可能為了自己的殺生，也就不能吃肉。
自然，這還有個競爭的因素。
梁朝時期，南朝的道教也很蓬勃。而道教流派很多，一些流派的戒律很多，不吃肉類，對于其他飲食也有嚴格限制。
相比起來，佛教似乎差了不少，梁武帝為了推崇佛教，也希望進行改革。
所以，梁武帝發布了《斷酒肉文》，強調僧尼應禁止肉食，多食蔬菜。從此，大陸佛教絕大部分僧尼就養成了吃素食，斷酒肉的傳統。
話說回來，梁武帝也很牛逼的。他自己也是幾十年如一日，不食葷腥，每頓只是蔬菜白飯豆腐。最夸張的是，梁武帝被侯景大軍包圍在臺城時，糧食已經吃光了。
而士兵們冒險跳入附近的玄武湖中，抓來了一批鴨子還搞到了數百個鴨蛋。
然而，已經86歲的梁武帝死也不吃葷腥，最終活活餓死在臺城中。
梁武帝雖不是什么明君，至少說到做到，到死也堅持原則，不是偽君子。
大陸現在不少僧人也是職業的，也可以吃肉、結婚。
梁武帝真君子:到現在還影響著大陸大媽們[玫瑰][祈禱][祈禱][祈禱]
梁武帝雖不是什么明君？應該說是半截英雄
佛釋迦牟尼佛祖的 戒律第一條就是不殺生！并且規定弟子不得吃肉！所有佛經都說不得吃肉
比如日本著名作家春上村樹的阿公，就是一名和尚，他毅然可以娶妻生子-剃光頭沒有受出家戒不能算出家人，其實最多只能算學佛的世間居士，依據出家人不淫欲戒律，任何宇宙、任何世界、任何國家的佛教出家人都絕對不可以娶妻。
不用干活的出家人太多啦，吃素都快養不起了，還想吃肉？做夢呢？
梁武帝不是讓和尚餓死的嗎？
梁武帝86歲還沒死，說明吃素的確可以延年益壽。
漢地吃素和梁武帝沒有什么關系。都是一幫不懂佛教教制教規，亂傳亂考證而已。大陸漢傳佛教主要是大乘佛教，出家僧人除了要受《四分律》聲聞戒，還都要授《梵網經菩薩戒》。而且在眾多大乘經典都明確說到修行大乘佛法的人不可吃眾生肉，比如影響最大的《楞嚴經》，《楞伽經》，《無量壽經》等等等等。梵網戒中明確說到“一切眾生互為父母”“不應食眾生肉”。在教團中只有佛教的根本經典才是最全威的。除此之外別說什么一個亡國的皇帝，就算是歷代的成就祖師，也不能代替佛陀經典言教的絕對全威。梁唐以前，大陸的僧修行以《四十二章經》為主要指導。唐朝期間隨著大乘經典的大量傳入，和官方大規模的譯經活動，大陸的大乘學說體系迅速完備。所以讓一些所謂的學者（實際是門外漢）有了梁武帝吃素說。[祈禱]
也難怪，達摩祖師說：梁武帝沒有功德。