大家好，我是寶軒，很高興回答你的問題。
大家都知道，加上2019年版的“白三花”硬幣共發行了五版本的硬幣。分別是硬分幣、長城幣、老三花、新三花、白三花。版制不同，大小不一，材質也盡不相同，主要都是由鋁合金、銅合鋼、鋼芯鍍鎳合金組成了這五版制硬幣，正常情況下在一版之中，每一種的面額硬幣的鑄造的材質都是固定的，畢竟隨意改變會在流通使用過程中引起混亂，但是在新三花這版制中的壹角硬幣有些特殊，它改變了鑄造材質，材質由鋼芯鍍鎳替換了鋁鎂合金。即如題所問，材質由鋁換成了不銹鋼。
這一角硬幣為什么由鋁換成不銹鋼？
一、材質問題是關鍵。
鋁合金材質偏軟，用來鑄造硬幣，對鑄模傷害小，鑄造效率高，能滿足當時國民發展需要，而且還有一個重要的優點就是制作圖案清晰，富有立體感，如一版硬分幣，麥穗生動飽滿，豐收愉悅之感便躍于幣面。
如老三花的菊花一角，外圓內九邊形獨特設計，運用高微浮雕將菊花絢麗綻放那一刻停在幣面上。
正因為鋁合金材質鑄幣的優點，當新三花硬幣發行時，蘭花一角硬幣繼續采用這材質。
但鋁材質的軟是優點，同樣也是缺點，在日常流通使用時導致磨損嚴重，圖案不清，甚至變形，這對于硬幣的持久性流通并不利，存在資源配置得不到優化之余也會影響流通日常使用，故在2019年4月30日退出流通的第四套人民幣中就有菊花一角，同樣新三花的蘭花一角在2005年起材質由鋼芯渡鎳替代鋁鎂合金材質。這就是為什么一角硬幣鋁換成不銹鋼的關鍵原因。
蘭花一角從1999至2003年共五年時間是沿用鋁合金材質鑄造，從2005年起采用鋼芯渡鎳，俗稱不銹鋼材質鑄造。這五年所鑄造的鋁蘭花被收藏愛好者冠名“五朵金花”！
二、成本問題也是重要原因。
鋁合金鑄造成本高，隨著時間變化，成本更高，如果成本高于面值，對于流通貨幣而言，發幣的意義已不大了。從厚大的菊花一角變薄小的蘭花一角，再到2019年版的蘭花一角，較之新三花一角字體，圖案變小，是有為了節約成本而修改其體積的原因。
但這些都不能保證成本得到控制，因此選擇使用不銹鋼更能保證硬幣的使用持久性，用時間攤薄成本，從而控制成本。這也是為什么一角硬幣由鋁換成不銹鋼的原因之一。
以上就是一角硬幣為什么由鋁換成不銹鋼的兩點主要原因。
值得一提的是出于成本和使用上的考慮，今后有可能不會再大量發行鋁制的硬幣了。如今，這些鋁蘭花的價格已經今非昔比了。
社會的發展，毛幣商品罕見，一角硬幣的日常支付職能逐漸消失，小軒我時常會撿到一角硬幣，每當撿起來時，我都萬千感慨，你眼中的不屑，也難忽視它是人民幣的事實！珍惜吧…