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老楊說茶，實話實說。

自從上個世紀90年代，鄧石海先生等茶界前輩提出普洱茶“越陳越香”、“品老茶、存新茶、喝熟茶”、普洱茶老茶能夠增值等理論以來，大陸興起了“老茶熱”，大江南北很多茶友們開始收藏普洱茶。那么，對于普通茶友而言，應該怎樣理解普洱茶收藏？怎樣存茶呢？老楊總結了以下四個方面的經驗：

一、選茶是收藏普洱茶的基礎

好的新茶才能陳化出優質老茶。我們分析知名的老茶的原料，如：號級茶、印記茶、88青餅、96真純雅號、97水藍印、99易昌號、大白茶系列、華聯青磚系列等，我們可以發現這些茶品基本上古樹普洱茶或是混采普洱茶原料制成，在茶葉原料選擇上都是當年最優質的毛茶原料。因此，我們可以總結這樣一個規律：只有優質的新茶才能陳化出優質的老茶。茶友們在收藏普洱茶時，一定要選擇優質的新茶進行倉儲陳化，茶葉原料是優質老茶產生的基礎。

老楊最近一段時間在研究老茶，對古樹茶、混采茶、臺地茶這三種原料陳化的中期茶進行了對比，發現古樹茶、古樹小樹混采茶經倉儲后轉化的口感普遍好于同等倉儲條件、相同年份的臺地茶。老楊個人建議，有條件的茶友在存茶時首選古樹茶，其次是古樹小樹混采茶。

二、倉儲條件是收藏普洱茶的關鍵要素

優秀的倉儲條件才能陳化出優質的老茶。普洱茶怎么存儲最好，一直是茶友最關心而又最糾結的事情。市面上，濕倉、干倉、自然倉、東莞倉、港倉、臺灣倉、大馬倉……花樣翻新，應接不暇。

國標《地理標注產品 普洱茶 》中華人民共和國國家標準（GB/T2111-2008）中關于貯存是這樣規定的：“貯存：1、應有足夠的原料、輔料、半成品、成品倉庫或場地，原料、輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放。2、產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內，倉庫周圍應無異味氣體污染。3、禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。”“保存期：在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。”

國標中雖沒有濕倉、干倉及各區域的規定，但是明確規定了普洱茶存儲的標準。這為茶友能夠很好的長期存茶提供了詳細的標準，具有很強的指導意義，便于茶友更好的存茶。

茶倉根據地理位置不同，由北向南大致可分為：東北倉、華北倉、華東倉（以上海為代表，可簡稱為滬倉）、云南倉（以昆明為代表，有人稱為昆明倉）、廣東倉（以廣州和東莞為代表）、臺灣倉、港倉、馬來西亞倉（也稱為大馬倉）。倉味規律特點可以總結為：越往東南沿海地區，濕度越高、溫度越高，轉化越快，倉味越重。反之，全年平均溫濕度越低的地方存茶，轉化越慢，倉味越低，口感越純凈。

東北倉和昆明倉因氣候干燥，茶品的轉化速度轉慢，香氣和苦澀滋味保持好，囗感純凈無雜味。但有茶友覺得這兩地存的茶喝起來湯感有些薄利、干寡、微酸。廣東倉的茶品轉化快，陳味、木香很快顯現，倉儲形成的味道不可避免的會有一點。倉味大多數茶友不喜歡，但也有很多茶友認為廣東倉的倉味不是倉味，是陳味、陳香，是廣東倉最大的魅力。以老楊的個人感受，廣東倉的轉化速度是東北倉的三至五倍。也正是因為這一因素，老楊認為在老茶判斷標準中應該考慮倉儲地點這一因素。

在什么地方住，就喝什么地方倉儲的茶。好的新茶，好的倉儲條件，精心管理，才能存出精品老茶。壞茶、壞倉、壞管理同樣存不出好喝健康的老茶。南倉、北倉、云南倉，健康無害，香氣口感好，喝了適服就是好倉。

另外，提醒茶友們一點，普洱茶在陳化過程中，不是越通風、越透氣越好，過于通風透氣容易使茶葉跑香、降低滋味。普洱茶在陳化過程中要相對集中存放、生熟茶茶分開、控制通風量、相對通風保存。普洱茶在陳化過程中最好保留原始包裝，成件、成提保存，對于單片茶餅建議裝入自封袋單獨保存。有條件的茶友可以考慮“技術倉”存茶，南方擦茶友可以在在茶倉內設置抽濕機和空調，控制茶倉的濕度和溫度，讓茶葉在干燥、適宜溫度下長期轉化，保證老茶不霉變、不燒心、不跑香、無濕倉味。

三、日常管理是收藏普洱茶的重要保證

精心的管理才能陳化出優質老茶。有了好的倉儲條件，還需要有精心的管理才能藏出好茶。茶倉日常需要關注屋舍是否漏水，室內防鼠害、防蟲害、防積水等等。南方茶友需要考慮梅雨天、回南天等連續陰雨天氣和高溫天氣中，茶倉濕度、溫度的控制。

四、存茶有風險，投資需謹慎

口感良好的老茶近些年身價倍增，知名茶品被炒到了天價，這使得普洱茶老茶具有了一定的升值潛力。但是，茶友們請注意，不是所有的老茶都能增值。原料差、倉儲失當、口感不佳的老茶，因其品飲價值低而價格并不會越存越高。垃圾茶即使倉儲了一百年，依然還是垃圾茶。

普洱茶在陳化過程中受到倉儲條件和管理因數制約，易受潮發霉變質、生蟲、跑香、串味。普洱茶在倉儲過程中有很多不確定性因數，存茶具有一定的風險。

普洱茶流通時，需要一定的銷售渠道、庫存數量，個人以投資為目的存茶，在流通變現過程中可能會遇到一些阻礙，存在一定的流通風險。

各位茶友，我們在收藏普洱茶的過程中，要明確自身的目的，投資性收藏具有一定風險，需要謹慎投資。但是，如果我們以個人品飲為原則進行理想藏茶，則會在有好茶喝的基礎上，收獲到臆想不到的藏茶樂趣。

聲明：老楊才疏學淺，自知見識淺薄，惟愿與各位茶友共尋茶的真味。如有錯漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。 歡迎各位茶友關注老楊的今日頭條公眾號（蘇州老楊說茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。