#了不起的城市#石家莊,是一座非常了不起的城市。對于一枚吃貨而言,無論到哪里,印象最深莫過于美食,石家莊也不例外。石家莊也很多南方地區沒有的美食,且不作比較,但石家莊美食的特點在我心中是色香味俱全。
第一道我特別愛吃的~驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃,起源于保定。
廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。不得不承認,無論是它的皮還是它的肉餡,都無比美味,它的存在完全融入了當地居民的生活之中。由于地域的差異,驢肉火燒的形狀也存在一定的差異,保定圓河間方,據說方形的驢肉火燒早已流入南方地區,看來南方的朋友們有口福了。
第二道八大碗~因為有點滿漢全席的感覺,至今難忘。
八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農家時令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運用獨特工藝先煮后蒸,按照嚴格的程式和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
宮面
是藁城特色禮品之一(另有宮燈、宮酒,民間戲稱“三宮”),屬河北省地方傳統名產,亦稱貢面。此面起源于唐貞觀年間,以小麥精粉為原料,配以精鹽,精煉油,淀粉等,不用任何添加劑,采用秘傳手工工藝制作,經過盤條,上稈,拽條,拉絲,陰干等多道工序制成。
該面營養豐富,味道鮮美,面條細勻空心,色澤油亮而潔白,耐火不糟,回鍋不爛,食用方便,既可以做為主食,又可以做副食佐餐;吃涼面條,熱面湯均可。它是老人,病人,產婦,嬰兒常備的滋補食品,也是饋贈親朋好友的上佳品。
藁城宮面制作技藝,已有兩千多年的加工歷史,歷經不斷發展和完善,在藁城形成了完整的加工技藝和獨有的膳食文化。由于最初只供給宮廷,也叫“藁城宮面”、“貢面”、“御面”。
看到這里,你是否也對石家莊有了美食的深刻印象呀~😄真心希望外來游客來到石家莊一定要吃到這些美食,享受到了我才覺得不虛此行。😌喜歡點個贊,不喜留言互動。😆
河北沒有當地的吃食,飯不好吃