揚州排名前三的景點及美食有哪些？

揚州建城2500多年，人杰地靈，山清水秀。揚州景點眾多，美食品種數不勝數。如果非要“排座座、分果果”，搞出一個揚州景點和美食大排名的話，那么小編輯個人心中早已有了心儀的前“三甲”。

排名第一的景點：揚州蜀岡-瘦西湖風景區。該景區是全國十大文明風景名勝區之一，以風光秀麗著稱。特別是位于蜀岡-瘦西湖風景區內的瘦西湖景區，為大陸湖上園林的代表之作，以其清秀婉麗的風姿，獨異天下諸湖。

瘦西湖內有窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳、四橋煙雨、小金山、五亭橋、白塔、二十四橋、熙春臺、石壁流淙、靜香書屋等等景點，儼然一幅天然秀美的國畫長卷。

瘦西湖面迂回曲折，迤儷伸展，仿佛神女的腰帶，媚態動人。清康熙、乾隆祖孫二帝南巡時，曾數次來到揚州這座名園游玩。瘦西湖自古以來便是江南的游覽勝地。

進入瘦西湖，順著湖岸前行，便可到達一個名叫“二十四橋”的景區。游人來到這里，瞧著這塊“二十橋”的石碑，無不吟誦著唐朝詩人杜牧——

“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未調。

二十四橋明月夜，玉人何處教吹蕭。”的千古絕句。

千百年來，二十四橋以其清麗俊爽的畫面，迷蒙空幻的意境，浪漫悠揚的情調撥動了無數文人墨客的心弦。

二十四橋景區，因著一首古人的詩和一位偉人的手跡，而名聲大振。站在這座毛澤東手書石碑前，耳畔不由再次回響起杜牧那首著名的詩來。

一個個朝代遠去了，一個個歷史人物消失了；但瘦西湖還在，二十四橋還在。

站在橋上，迎風而立。風吹著扶欄，也吹著我。

風吹著過去，也吹著未來……

排名第二的景點：是那座素有“全國四大名園”美譽之一的個園。

個園建成于清嘉慶年間，為大鹽商黃英泰的居所。園內植有多種竹子，竹葉形狀似“個”字，故取名“個園”。

個園中最大的特色，便是”四季假山”的構思與建筑。在面積不足五十畝的園子里，竟然開辟了四個形態逼真的假山區，分別命以春、夏、秋、冬之稱，游人在一園之中，可盡覽四季秀景。

個園采用不同質的石料，以體現不同季節——玲瓏剔透的太湖石，象征盛夏的江南秀色；引用黃石烘托秋天群山峻秀的挺拔身姿；用顏色潔白的雪石，突出冬日里積雪未化的寒冷感覺。

移步換景，樓臺亭閣如畫，融大陸古典園林與西方建筑風格于一體。

排名第三的景點：大明寺—鑒真東渡紀念堂。

大明寺，位于揚州北郊的蜀岡中峰，始建于南朝的古剎。南北朝時，宋孝武帝于大明年間(457～464年)創建，當時用其“大明”的年號做寺名：大明寺。

唐代，著名的鑒真大師曾主持此寺，傳經講律。鑒真大師不顧年老眼瞎，先后七次坐船，東渡日本傳播中華文化。

清乾隆皇帝行幸此寺時，親筆為此寺題了「法凈寺」的山號，于是改名“法凈寺”。現又恢復為“大明寺”。
大明寺殿宇宏敞，花木蔥蘢。寺內古代建有九層棲靈木塔。詩人李白、白居易、劉禹錫等都曾登臨賦詩、傳為佳話。

古棲靈木塔毀于戰火，現重修的棲靈塔為九層水泥與木構。

以上，小編說完了揚州排名前三的景點。

那么，揚州排名前三的美食有哪些呢？

對此，還是見仁見智，各舒已見。首先，揚州是由大陸烹飪協會正式認定的”淮揚菜之鄉”，素有”吃在揚州”的美譽，這點兒確定無疑。以揚州為主要發源地的淮揚菜舉世聞名。同樣，揚州百姓的好吃和會吃也令世人稱奇。

俗話說：每一種美食的背后，或有著美麗動人的故事，或有著耐人尋味的典故。煙花三月下揚州的游人們，在品嘗淮揚美食的同時，也在品味它著背后的文化，領略著美食揚州的又一種韻味。

連孔子都說過：“食不厭精，膾不厭細”的話，可見他老人家也是個好吃的主兒。文圣尚且如此，更況我等平頭百姓呼？

因此，一邊徜徉于古城揚州的小橋流水人家、粉墻青石黛瓦之間，觀美景；一邊聞香逐味，橫掃淮揚大餐，嘗美食。這一切，該是多么的合情合理。

揚州菜以“三頭”(扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、蟹粉獅子頭)為代表，最為叫絕。這就是揚州最著名的“三頭宴”。

先說扒燒豬頭——取一只乳豬頭刮洗干凈，入清水浸泡去血污后，入沸水鍋中焯20分鐘，再入清水中漂洗。如此焯燒兩次，七成熟時出鍋。

鍋內放竹墊、鋪姜片、蔥段、香料袋，加入少許醋，將豬頭放進鍋里，用大火燒至熟透，再以文火燜2小時。直至肉酥爛，湯汁稠，方可揣桌。此菜味道濃厚，甜中帶咸，奇香撲鼻。

再說拆燴鰱魚頭。，看著就有食欲。這道菜，用的是產自邵伯湖里3、4斤重的大鰱魚頭，清水洗凈，豆油熗鍋后，放入佐料，再悶上2個鐘頭即成。

品之肉肥味美，最是醒酒之物。

清蒸獅子頭，則是用五花豬肉做的大肉圓。這款菜不放醬油，輔以精鹽，保持原料本色，放在砂鍋內，上覆青菜燉之。盛入小砂鍋里，每客一只。其色味清不雜，肉香和菜香撲鼻，鮮嫩可口。

瞬間，諾大的蟹粉獅子頭，便悄然滑入腹中。嘴角邊，卻仿佛依舊保留著一絲絲鮮香……

現代生活，講究養生。揚州“三頭宴”中的那個“扒燒豬頭”，由于過于油膩，一般的揚州百姓人家都不太待見它。到是對一款名叫“軟兜長魚”的淮揚大菜，心儀有加。

這“軟兜長魚”，其實就是用鱔魚做出來的一品美味兒。江淮地區盛產鱔魚，肉嫩、味美，營養豐富。此道菜的做法是——將活鱔魚用紗布兜扎，放入帶有蔥、姜、鹽、醋的沸水鍋內，氽至魚身卷曲，口張開時撈出。取其肉烹制。成菜后魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶。食時，可以湯匙兜住，故名“軟兜長魚”。

綜上所述，小編個人認為，揚州排名前三的美食，應當是：拆燴鰱魚頭、清蒸獅子頭和“軟兜長魚”。

此外，游客到了揚州，都會品嘗最正宗的揚州炒飯。這揚州炒飯還有一個十分響亮的名稱：“三香碎金飯”。

這可是乾隆爺當年下揚州，吃過了揚州炒飯后，龍顏大悅，親口起的名兒，金貴！

微風輕佛的晚上，與朋友坐在流淌于市區的千年大運河邊小酌。二三個知己，四五樣小菜，六七兩老酒，推懷換盞，一會兒便“高了”。那小酒喝得，真格是似仙非仙，端得是舒心開懷。

一時間不由感慨萬分：就覺得擁有健康的生命和平淡相宜的生活，是一件特別幸福的事兒。至于吃的是否最好的食物，早已是次要的事兒嘍…..