去河南洛陽旅游，有哪些不可錯過的美食？

泰山歸來不看岳，洛陽歸來不喝湯。我經常去洛陽，而且樂此不疲。洛陽之所以吸引我，其中很重要的一個原因就是洛陽的“湯文化”。

喝湯是老洛陽的傳統，“清晨一碗洛陽湯，給個神仙都不當”。洛陽人愛喝湯，不僅僅早上喝湯，可以說是從早到晚都喝湯，喝得熱熱乎乎，喝得還有講究；老洛陽人喝湯講究“早葷晚素”，早上喝牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯，晚飯是豆腐湯、丸子湯和不翻湯。洛陽城里不乏百年的湯館，所以若想了解洛陽一定要先從喝湯開始。

我喜歡喝洛陽的牛肉湯。只要一到洛陽，我便學著洛陽人一早就直奔湯館。洛陽的湯，滋味醇厚，喝的時候，大汗淋漓，痛快無比；喝完一碗湯，一上午嘴里都透著香味，一天身上都是暖暖的。讓我覺得早起喝上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，真是人生的一大美事。

到了傍晚時分，洛陽老城不翻湯館里來喝湯的人更是絡繹不絕，經常是需要等位置。老洛陽的不翻湯，已經有一百多年歷史了。不翻湯看上去很像酸辣湯上面附上一小塊薄薄的面餅，里面有粉條、黃花、木耳、海帶、香菜、蝦皮，鮮香利口，略帶酸辣。

我總覺得洛陽人之所以顯得熱情溫暖，與他們愛喝湯的飲食傳統密不可分。所以我每次到洛陽就四處打聽：“你知道哪家湯好喝嗎？”。

平日里只要有朋友相約：“去洛陽喝湯吧？”，我便兩眼放光“走！走!走！喝湯去!”

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