山東有一種特色美食，給我留下了深刻印象，那就是槐樹花的包子。
吃槐樹花的包子季節性很強，那要趕在槐樹開花的時候。山東的威海，有漫山遍野的槐樹，槐樹花盛開的時候，那清新的香氣到處彌漫，有身處仙境的感覺。
威海人愛吃包子，各種野菜都能包包子，里面再加入海鮮，比如蛤蜊扇貝海虹等。既然多種食材都能入包子，威海人當然不會放過槐樹花了。
槐樹花包子的做法很簡單，把槐樹花在水里焯一下，撈出擠干水分。可以加的食材很多，比如韭菜、肉餡、蛤蜊、扇貝、海腸子等等。
發面的槐樹花包子和燙面的和樹花包子都好吃，吃起來有會說話淡淡的香氣。如果您來膠東半島，具體的做法和步驟，可向這里的大媽和嬸子們請教。
每當吃槐樹花包子的季節，膠東半島居住在鄉村的老人們，也要蒸上幾籠槐樹花包子，送給住在城里的孩子們吃。親戚朋友們之間，也是把槐樹花包子拿來大家分享，比一比誰家的槐樹花包子更好吃。
上山去采槐樹花時，千萬要小心，只是采花，而不要損傷槐樹的樹枝。只有保護好這些槐樹，槐樹花包子這種美食，大家以后才能繼續有的可吃。
槐樹花包子里面有的濃濃的鄉情，是膠東人的地方美食。
劉星云
下面是我拍的槐樹花包子與槐樹花的照片
很好吃，槐花很香