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本人成都待過幾年，喜歡川菜，喜歡川菜之魂—郫縣豆瓣。
自己在家做菜，也喜歡加入郫縣豆瓣做調料。但是，目前郫縣豆瓣品牌太多，品質良莠不齊，買不好，炒菜使用了，只有咸味，沒有香味。
在西安超市市場，各品牌郫縣豆瓣也是很多。本人使用過的品牌，應該不下10個。
根據本人的使用親測，品質好，有香味，咸辣合適的品牌，首選鵑城牌，其次是丹丹牌。因此說，正宗的郫縣豆瓣，應該是鵑城牌。
好豆瓣，下鍋炒一下，馬上就是香味撲鼻，川菜的味道立即呈現，加食材再炒，隨便放點調料，就是一盤色香味俱全的美食。
其它牌子，大多數都是油少，鹽多，無香味，或者里面有雜質。
我四川朋友推薦的丹丹牌我一直在用，還行，下次買鵑牌
這個最[贊][贊][贊]
給給說明一下，正宗炒菜用郫縣豆瓣醬是不加油的，現在有油的都是迎合消費者的口味改良的
郫縣人，作者說對了的，郫縣南門豆辦廠生產鵑城牌是正宗的，但我常買丹丹，也不錯
正宗的不好賣，不過都咸，可以自己做，實惠簡單又衛生，我們四川或重慶人都會做豆瓣醬，不比超市的差，我在西安自己做了幾桶來吃！具體怎么做網上查得到，鮮辣椒老姜一起打碎，然后放花椒醪糟鹽高度白酒，香料生菜油干豆瓣拌勻，紅油豆瓣不放醬油，醬油放了顏色不好看！干霉豆瓣網上能買到，先用高度酒把豆瓣發漲然后放在辣椒拌勻裝壇密封好，一年四季都可以做，隨時可以吃，不過越久越香
鵑城的我買了 那種外包裝是紙袋子蔑繩包裹的 結果……真的是不好用啊 剛開始以為火大了紅油出不來 結果小火也是一樣 有點失望……專門在成都網店買的 同學介紹丹丹牌 下次試試
齁咸，沒法吃。
我是郫縣本土人，要說郫縣豆瓣哪個品牌好，我給大家推薦鵑城牌和紹豐號豆瓣，這兩個豆瓣是很早以前兩師兄開的，后分家便有了兩個品牌，這兩個品牌才是老牌子最正親的郫縣豆瓣。另外豆瓣要分一年期和三年期豆瓣，一年期豆瓣秒菜，色澤紅亮，三年期炒菜醬香濃郁。比如炒回鍋肉就用一年期的，回銷肉紅亮好看；做麻婆豆腐用三年期豆腐比較好，僅供參考！
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