羊肉怎么腌制,烤出來才好吃?

你好,羊肉怎么腌制好吃,其中有很大訣竅。

1.首先羊肉買回來以后,一定不能再清洗,否則烤出來的羊肉會很硬,不嫩。也不好吃。我們可以用干凈的濕毛巾把買來的羊肉擦拭干凈。這樣就可以了!

2.選擇羊肉,一定要選山羊肉,肉嫩味鮮。比較適合拿來做燒烤!切記要買新鮮的,不要買冰凍的。肉質鮮美程度會千差萬別!把羊肉切成你需要的大小,最好是小方塊。這樣烤的時候也便于成熟。還有切羊肉的時候要選擇肥瘦相間的,不然烤出來的羊肉會柴,不香!

3.到了關鍵的一步了,腌制。用最簡單的調料,才能做出最美味的烤羊肉。羊肉切丁放入盆中,下去適量食鹽,適量孜然粉,攪拌均勻。切適量的洋蔥片,放入水中。加入適量淀粉,再打兩個雞蛋進去。攪拌均勻。把羊肉放進去腌制15分鐘左右。就可以拿出來烤制了!

4.好吃的羊肉,一定是最簡單的腌制方法,過多的調料,會掩蓋住羊肉本身的鮮味!所以,調料只需要鹽巴,和孜然,就足夠了!喜歡吃辣的朋友,在羊肉烤制快好的時候,可以撒一點辣椒粉!

謝謝






10 条回复 A文章作者 M管理員
  1. 羊肉不需要腌制

  2. 在新疆綿羊肉比山羊肉好吃,烤肉也一樣

  3. 鮮肉用鹽什么都不要,

  4. 放雞蛋烤出來水水的不好吃

  5. 題主一看就是南方朋友,北方人吃內蒙的羊,綿羊,香極了。南方的山羊也吃過,真的不一樣

  6. 我們新疆只用雞蛋皮芽,羊肉不能洗

  7. 去過新疆木有?

  8. 買回來的羊肉不用洗?可多都沾著羊毛,能下得去口?

  9. 我們鄂爾多斯大草原的羊肉不用腌制放鹽就行!

  10. 我們內蒙古的羊肉不用腌制,考出來的羊肉串特好吃。