山西省八大怪是什么情況？

朋友，山西省八大怪之首是山西陳醋一道菜。山西人無不食醋，無醋不歡，也難怪被人們稱作老醯兒了。山西人吃飯必少不了醋，否則吃起來無滋無味，味如嚼蠟，就算在好的食知也素然無味了。

山西省八大怪之二是汾灑窩頭把客待。在山西地區盛產玉米農作物，而窩頭自然也就成了人們日常生活的主食，喝的是去米糊糊，吃的是窩窩頭以至于待客也是這樣。

山西省八大怪之三是刀子削面比飛快。山西的刀削面稱得上一絕！左手托著一團面，右手拿著薄薄的刀片，快速劃動，銀光閃爍之間，無婁宛若柳葉般的面翻飛而出，今人眼花繚亂。不一會兒，一碗熱氣騰騰的刀削面出鍋，再淋上香噴噴的澆頭。

山西省八大怪之四是烙餅要用石頭塊。這種石頭是河灘里被水沖刷圓滑的小石子，要先在鐵鍋里把石子炒熱了，烙餅時把餅放在一邊在鋪上一層石子。幾分鐘后一張熱乎乎，香噴噴表面凹凸不平的石子餅就烙好了。

山西省八大怪之五路邊灰土當煤賣。這是因為山西是產煤大省部分地區灰土里含有煤的原因。

山西省八大怪之六白菜，馬鈴薯論麻貸。這是因為山西缺少蔬菜，吃菜以馬鈴薯，白菜為主，但由于山西地處山區，地形復雜，菜市場里賣著馬鈴薯，白菜是裝在麻貸里蹬三輪車拉著去菜市場賣的。

山西省八大怪之七山上掏洞把房蓋。山西地處黃土高原，窯洞是過去最常見的居住形式。山西人利用高原地形，就地取材，依地勢鑿洞而居。居住在窯洞里既可避風雨，又冬暖夏涼，實在是不可多得的好去處。

山西省八大怪之尾是新娘蓋頭給驢蓋。山西人與陜西人通婚時，要渡過黃河，過去沒有汽車，只有坐小毛驢。到了河岸邊，要把毛驢牽到船上過河，為了防止小毛驢害怕，新娘就把自己的蓋頭蓋在小毛驢的腦貸上，等過了河后再摘下蓋在自己頭上。
這就是山西省的八大怪。