很高興回答這個問題，
因為老公愛吃腌雞蛋，腌鴨蛋，所以我家經常腌
剛開始我腌雞蛋鴨蛋不放酒，后來有一次我老公在我調好的腌料里放了半瓶白酒，他說這樣腌出的蛋好吃有油。
我把腌蛋的桶放在陽臺上，剛開始十幾天，酒味大的不得了，我還埋怨他往蛋里放酒，后來我想到把桶的蓋子打開，陽臺窗戶晚上也打開，過幾天酒味就慢慢的散掉了。
一個月之后雞蛋就腌好了，一個半月之后鴨蛋也腌好了，不但好吃而且還有油。
以我腌過腌料里放酒的經驗，腌15天的雞蛋，酒味還沒有完全散去，所以有酒味，要是蓋蓋子適當把蓋子打開散散酒味。
至于沒有咸味，如果你調制的腌料咸味夠的話，雞蛋煮后沒有咸味那就是腌的天數時間短，雞蛋要腌一個月左右，鴨蛋要一個月以上哦，通過時間腌制的美食，要慢慢等待哦～
我前些天腌了些鵝蛋…是先用酒泡，再裹鹽，不知道行不行
我沾酒腌的不咸反苦是什么原因呢？
真好，比賣的都漂亮！看著就有食欲。
為什么我的雞蛋沾不上鹽？
我腌雞蛋倒上的白酒，腌了一個月了沒法吃，全是酒味，一點也不咸，別上當了