我有一個做燒雞的配方，想往飯店配送，能不能行得通啊？

一般飯店的菜都是自己做的，外送的很少，除非是一些品牌特色菜，比如什么金華火腿、南京板鴨、符籬集燒雞等，否則，飯店是不會要的。

如果你真有做燒雞的配方，而且，與眾不同，又上看又美味，又有特色，建議你還是自己開店創品牌。

當然，創品牌不是容易的事。

1、你要確保燒雞的質量，質量是前提，雞的品質很重要，再好的配方，沒有好品質的雞，恐怕也難做出好吃的雞。

2、你要了解市場需求，做好充分的市場調研，比如，當地人是否喜愛吃燒雞，消費水平、價格定位等。

3、市場營銷不可缺少，“舍不得孩子套不住狼”，剛開始做，讓利銷售是最直接最簡單的方法。只有大家吃了，才知其味道，才有可能成為回頭客、老主顧，才有可能一傳十，十傳百。

4、優質服務，樹立形象。服務要做到越細越好，越貼心越方便最好，既可來店買雞，又可送雞上門。還可做出特色，比如，到店免費嘗，買雞幫郵等。

隨著燒雞的口碑的慢慢建立，消費者的認可，那就可以擴大生產，批量生產，打造專業的隊伍，策劃布局連鎖，加大品牌宣傳推廣。統一店鋪形象，統一營銷模式，統一產品質量，統一產品價格，統一服務標準等。真正創立自己的燒雞品牌，希望你能成功。