你有什么比較好的家常菜食譜推薦？

感謝邀答，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者。說起家常菜，看我的頭條號就知道我是每天都做家常菜的家庭煮婦。家常菜每家都有自己的做法，口味根據自家人的喜好略有不同，我就來分享一些我自己比較喜歡的家常菜吧，做法都很簡單，供大家參考。

【西葫蘆炒雞蛋】

【制作過程】：西葫蘆洗凈后斜切成薄片，胡蘿卜去皮切薄片，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把蛋液倒進去炒成雞蛋塊，盛出備用；炒鍋里再放點食用油，把胡蘿卜片放進去炒軟，再放進西葫蘆片翻炒均勻，最后倒進雞蛋塊，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

【排骨燉干菜】

排骨切小段，冷水下鍋煮開后去血沫，炒鍋上火燒熱放少許食用油，蔥姜熗鍋后，放進排骨翻炒，把排骨翻炒變色，再倒進生抽醬油、蠔油、老抽醬油、料酒翻炒上色，再把泡好洗凈的干菜（干豆角和野生筍干）放進去一起翻炒，最后加上足量的開水，大火燒開后轉中火燉煮約60分鐘，加冰糖，大火收汁即可出鍋。

【油菜炒香菇】

香菇去蒂洗凈，切成薄片，把香菇片放進開水鍋里焯水后撈出過涼，瀝水備用；小油菜洗凈切成小段，也可以不切。不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，蔥姜絲熗鍋，放進香菇翻炒，加生抽醬油調味，再放進油菜翻炒變色，加鹽調味即可出鍋裝盤。

【番茄炒雞蛋】

【食譜制作過程】：番茄洗凈后切小塊，3個雞蛋放在碗里攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，加少許食用油，把雞蛋液倒進去翻炒成塊；再把切好的番茄塊放進鍋里，與雞蛋同炒，加鹽一起翻炒入味，即可出鍋裝盤食用。

【蓮藕珍珠丸子】

【食譜制作過程】：糯米用清水浸泡兩小時以上，把米泡漲，瀝水備用；豬瘦肉剁成肉餡，我用的梅花肉有點肥的，肉餡更香些；剁好的肉餡加上一點生抽醬油、鹽、雞粉、姜粉一起順時針攪拌成肉餡；蓮藕去皮切成碎末狀，和肉餡拌在一起；拌好的蓮藕肉餡用手擠出圓形的丸子形狀，把丸子放在糯米里滾上一圈，裹上泡過的糯米，擺在盤中，上鍋蒸30分鐘；秋葵焯水后切成小段，擺在蒸熟的丸子之間點綴一下，或者用焯水的花椰菜碎也不錯。

【清蒸多寶魚】

【紅燒雞翅】

【食譜制作過程】：雞翅中洗凈，表面切兩刀，瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，炒香蔥姜，把雞翅中放進去翻炒；另取一只碗，放進生抽醬油、老抽醬油、蠔油、料酒，攪拌成料汁，倒進鍋里，再加入一小碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋后，大火燒開，中小火燉煮至雞翅上色入味；雞翅熟后，加三粒冰糖翻炒融化，打開鍋蓋，大火收汁即可出鍋裝盤，表面撒蔥花裝飾即可；

【家常燒茄子】

【食譜制作過程】：杭茄洗凈切成粗條，青椒去蒂切絲，大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜，再放進茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟；淋上生抽醬油，繼續翻炒；茄子斷生后放進青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤；

【拍黃瓜】

【食譜制作過程】：黃瓜洗凈用刀拍扁后切成小段，放進一個大碗里，再把拍扁切碎的大蒜也放進去，用香油、生抽醬油、香醋、鹽、白糖調拌成料汁，澆在黃瓜上，拌均勻即可；

【圓白菜炒粉絲】

【食譜制作過程】：圓白菜洗凈后切成細絲，胡蘿卜去皮切細絲，綠豆粉絲用清水浸泡至軟，撈出瀝水切成小段備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒胡蘿卜絲；胡蘿卜絲炒軟以后放進圓白菜絲翻炒斷生；最后放進切成小段的綠豆粉絲，加少許生抽醬油和鹽一起翻炒入味，炒熟即可出鍋裝盤；

【青椒肉絲炒馬鈴薯絲】

【食譜制作過程】：馬鈴薯去皮切成細絲，用清水沖去多余的淀粉，瀝干水份備用。青椒去蒂切細絲，豬里脊肉切細絲后用生抽醬油腌制片刻，大蒜拍扁切碎。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先放進腌制過的肉絲，翻炒變色后放進蒜碎炒香，再放進馬鈴薯絲翻炒至熟，最后放進青椒絲翻炒，加少許鹽調味即可出鍋裝盤。

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