剛到印度那會兒不懂，我和同事捉了一只恒河鱉燒熟了吃，結果得知真相后，同事直接把吃下去的鱉肉給吐了出來。

初到印度，飲食上備受煎熬

幾年前公司派我和老王到印度常駐，剛到那陣子真是遭老罪了。別的方面還能忍受，就是在吃上太讓人痛苦。先是體驗印度美食兩個人就拉了足有一星期肚子，體重瘦了幾斤。

后面不敢出去吃了，但是依然很煎熬。尤其是吃肉方面，印度人不吃豬肉，也不吃牛肉，只有雞肉和羊肉，魚肉也很少見。

其中雞肉最便宜常見，結果連續吃了兩個月雞肉，兩個人都快吃吐了。那會兒看到印度街頭的流浪豬流浪牛，真想上去啃兩口。

但是流浪豬和流浪牛都是吃垃圾長大的，真是不敢吃。而且就算敢吃，也不好處理。所以剛去印度那兩個月，真是把我倆給饞壞了。

捉到一只恒河鱉，好好補補身體

有一次到一個小城市出差半個月，工作的地點恰好離恒河不遠，老王是南方人，在水里游泳真是得心應手，于是天天往那跑，我是旱鴨子，去一次就沒了興致。

恒河其實沒啥看頭，就是一條普通的大河。水質看著還可以，沒有那么渾濁，水面上也沒見到有什么垃圾。

有一天老王游泳回來，手里拎著一只老鱉，個頭有鍋蓋那么大，看著有一二十斤。

他說是在恒河里抓到的，今天要好好補一補。而且恒河里面老鱉多的是，往后就有口福了，可以天天吃，爭取把以前拉出去的全給補回來。

老王是個資深吃貨，號稱天上飛的地上跑的，沒有他不敢吃的。如今捉到恒河老鱉，這是大補的美食，自然不肯放過。

但是我心里就有點不踏實，平時印度人都在恒河里洗澡洗衣服啥的，聽說死后火化骨灰也會撒到河里，這東西到底能不能吃呢。

老王說，你盡管放心好了，洗澡洗衣服，那都沒啥，小時候在農村，大家也是在河里洗澡洗衣服，河里的魚不照樣燒來吃嘛。撒骨灰只有在瓦拉納西才有，那地方在下游，咱們在上游，離得遠著呢。

他說的好像很有道理，于是我就放下心來。兩個人手忙腳亂的一陣收拾，然后就放進鍋里清燉，撒點印度隨處可見的瑪薩拉香料，沒多久，就飄出了香味。

做好以后，我還是有點犯怵，雖然很想改善一下口味，但是這東西到底吃著怎么樣，我心里也沒底。

就在我猶豫的時候，老王早已拿出叉子，整了一大塊肉，放在嘴里慢慢嚼，一邊吃還一邊閉上眼睛，慢慢體會味道，那表情一臉享受。

聽完印度人的話，再也不敢吃了

我看了嘴里直咽口水，想想這兩個月天天雞肉吃到反胃，也顧不得那么多了，下手整了塊肉，正準備往嘴里放，就聽見身后一聲大喝：你們在吃什么東西？

回頭只見幾個印度人站在門口，滿臉疑問看著我們。

“老鱉。”我說。

“哪里抓的？”

“恒河里抓的。”

“那東西不能吃。”幾個印度人聽說是恒河里抓的老鱉，一個個瞪大了眼睛，顯得十分驚恐，紛紛七嘴八舌說道：

“恒河里的東西不能吃，吃了是犯罪”“人死了骨灰都撒恒河里面”“有的不火化直接就葬在恒河里了”

老王聽他們這么說，嘴里停了下來，但是印度人說的什么不火化直接葬在恒河里，我們還是將信將疑，畢竟我們在恒河邊的時候，什么也沒看到啊。

見我們還是不太相信，其中一個印度人拿出行動電話，給我們播放了一段視訊。只見視訊中恒河水面上漂浮著人的尸體，還有其它動物比如狗和牛的尸體。印度人說恒河里的老鱉就是吃這些東西長大的。

聽他這么說，我的頭皮頓時感到一陣發麻，心里有點惡心，然后就見老王捂著嘴沖出房門，蹲在外面不停的干嘔。

看到這一場面，我暗自慶幸自己沒吃，剩下的還沒吃完的老鱉也全給倒掉了。從那以后，我們在印度不光沒再吃過老鱉，連魚也不敢吃了。

恒河鱉概況

恒河鱉主要分布在南亞恒河印度河流域，背部呈橄欖色或綠色，腹部為淡黃色或者灰色。龜甲質地柔軟，表面比較粗糙。成年恒河鱉體長70到100厘米，龜甲就像一個大鍋蓋。

恒河鱉在大陸境內十分稀有，2018年的時候還被列為1級保護水生野生動物。但是這種動物在印度卻有很多，尤其是恒河里，恒河鱉簡直泛濫成災。

據統計，恒河里的恒河鱉數量共有300萬到500萬只之間，與之形成鮮明對比的是，在大陸，野生龜鱉類動物已經很難再見到蹤跡，幾乎都被列為瀕危物種，是重點保護對象。

為什么都是人口大國，印度恒河里的老鱉數量卻這么多呢？原因是多方面的。

1、印度人不吃

鱉在大陸傳統飲食文化中是一種非常名貴的食材，鱉肉營養價值豐富，吃了可以強身健體，是大補的食物，連龜殼也是一味名貴的藥材。正因為鱉全身是寶，所以我們大陸人對鱉趨之若鶩。

但是印度人顯然沒有吃鱉肉的習慣，他們從來就沒把鱉當作食物看待。牛被印度人奉為神明，但是依然有大量印度人吃牛肉，卻從沒聽說過有人吃鱉肉。

印度人不吃鱉還有一個最為重要的因素，就是宗教原因。印度人普遍信奉印度教，而印度教推崇素食，認為吃肉會玷污靈魂，因此信仰虔誠的印度人很少吃肉。

印度教中有各種動物神，比如牛和猴子之類，印度人對動物可謂是愛護有加，教義中明確反對殺生，屠宰業從業者受到人們的嚴重鄙視，地位極為底下。殺魚殺鱉這種事一般人也不愿干。

恒河是印度教中的一條圣河，在印度人心目中享有崇高的地位。虔誠的印度教徒特別推崇在恒河中沐浴，并飲用恒河圣水。認為此舉可以滌蕩心靈，凈化靈魂。

正是由于恒河地位猶如神靈，因此人們對恒河的感情也投射到了在恒河里生活的動物身上，認為這些動物由恒河孕育，應當受到人們的尊敬。所以他們不吃恒河里的各種動物，自然包括鱉。

印度人不光不吃，還出于愛護動物的目的，時常向恒河里的鱉投喂食物，結果鱉肆意生長，一個個長得膘肥體壯。

2、天敵很少

和性格溫順的烏龜不一樣，鱉生性兇猛，攻擊性強，成年恒河鱉體長70到100厘米，個頭很大，一般動物也惹不起。再加上鱉的警惕性比較高，即便大型動物想要捕獵，也很難得手。

恒河中的大型食肉動物有恒河鱷魚和恒河鯰魚，但是恒河鱷魚由于皮很珍貴，所以長期被非法捕殺，如今數量稀少，瀕臨滅絕，對恒河鱉沒有任何威脅。

恒河鯰魚是一種巨型鯰魚，體長最高可達1.8米，體重幾十公斤，長著一口尖牙，經常以恒河中埋葬的死者遺骸為食，因此又被叫做恒河食人鯰。

恒河食人鯰雖然可怕，但是恒河鱉也不是吃素的，再加上恒河鱉體型也很大，而且還有龜甲保護，所以恒河鯰對它束手無策，兩者之間相安無事，井水不犯河水。

3、生存能力強

鱉的生存能力非常強，能連續兩三個月不吃東西，依靠平時體內存儲的營養物質，各項生理功能依然運作良好。

除了能忍饑挨餓，鱉的食性也特別雜，水里的小魚小蝦，蝌蚪貝類，各種蚯蚓昆蟲，甚至動物內臟尸體腐肉，都是它的盤中餐。

除了吃肉，鱉還能吃草。像是水草，瓜果蔬菜等都是鱉的食物來源。在食物極端匱乏的情況下，鱉甚至會同類相食，可見其生存能力是多么的強大。

4、繁殖能力強

恒河鱉從每年的五月到來年的一月會產卵孵化后代，其中十二月到一月是產卵高峰期，雌鱉每年產卵一窩，數量最多可達五十枚，少則十幾枚。

不光產卵多，恒河鱉還有保護卵的天性，它們會一直守在卵旁邊，一直到幼鱉孵化，能獨立捕食為止。所以恒河鱉后代數量增長迅猛。

5、壽命長

千年王八萬年龜是我們普通百姓耳熟能詳的一句俗語，用來說明鱉長壽的特點。當然這是夸張的說法，但是現實中鱉的壽命確實不一般。

恒河鱉是典型的長壽物種，自然壽命普遍超過七十年，達到一百年的也比比皆是，在動物界中是當之無愧的大壽星。

食物來源充足，沒有天敵，生存繁殖能力強，壽命又長，恒河鱉的數量自然就越來越多，以至于最終泛濫成災。

為了解決恒河鱉泛濫的問題，印度人沒少想辦法，其中一個辦法就是出口國外創匯，尤其是大陸，歷來有吃鱉肉補身體的飲食文化，所以就成為了主要目標。

印度人算盤打的倒是挺好，本國因為宗教原因不吃鱉，外國人又不信印度教，讓他們吃不就好了。但是這個辦法卻一點效果也沒有，根本沒有哪個國家的人愿意吃恒河鱉。

為什么國外也沒有人吃恒河鱉

1、容易引起心理上的不適

印度人不光火葬，把骨灰撒在恒河里，而且還會實行水葬，直接把人的遺骸丟入恒河中，而恒河鱉就會吃人的遺骸。這光想想就會讓人內心感到不適，更不要說吃了，人的道德本能會阻止人們做出這樣的行為。

2、恒河鱉體內毒素太多

恒河受污染情況十分嚴重，兩岸恒河平原是印度人口最為密集的區域，巨量的生活工業污水未經任何處理直接排入恒河，各種有毒化學物質和重金屬通過食物鏈堆積在恒河鱉體內，吃了以后會對人的健康造成危害。

3、肉質不好

恒河鱉的肉質比較粗糙，無論是口感還是營養價值，遠不如大陸本土的中華鱉，有更好的選擇，自然沒人愿意吃那差的了。

寫在最后

恒河鱉數量泛濫，但是印度人不吃，其它國家的人也不吃，所以恒河鱉的價格就比較低。大陸歷史上就曾經有人用恒河鱉冒充中華鱉，以次充好，賺取差價。

恒河鱉和中華鱉的主要區別在于，恒河鱉背部厚，中華鱉背部薄，恒河鱉裙邊少，中華鱉裙邊多，注意這兩點，就能避免上當受騙。

野生恒河鱉在大陸屬于1級保護動物，于是就有人提出，既然印度泛濫成災，那引入大陸一些，可以緩解該物種在大陸稀少的處境。

其實這樣是不行的。主要是因為來自印度的恒河鱉對于大陸而言是一種外來物種，其體內含有未知的各種細菌和寄生蟲，有可能對本土物種造成威脅，破壞原本的生態平衡。

對于印度泛濫的恒河鱉，你有什么想說的嗎，歡迎留言。