美食介紹
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，大陸特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
桂花糕典故:
明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜侵漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經售出，便引來人們爭先購買。后來，由當地“天順榮”、“武靈 軒”糖果坊將此糕的制作傳承下來，并且不斷提高質量，使桂花糕成了遠近聞名的咸寧特產。新都縣城素有“香城”之稱，它的得名緣于城內那處風光秀麗的人工湖。據縣志記載，明正德、嘉靖年間，著名學者、文學家楊慎在居家的湖畔遍種桂樹，并寫下名篇《桂湖曲》，此后邑人便將它稱為“升庵桂湖”。民國初年改名為“桂湖公園”，則升格為四川省文物保護單位，起了一個頗為拗口的園名，日:“楊升庵祠及桂湖”。傳統工藝制作的桂花糕是絕對不會添加任何香料的。20世紀80年代前，每到桂花盛開時節，新都縣城的大街上總可看見“大量收購新鮮桂花”的告示。熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素，用模具壓制成小矩形裝進紙盒即可出售。
記得桂花花期是八九十月份，也是兒時最幸福的時候，慈祥的外婆會在那高高的灶臺，上做起潔白如玉的桂花糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，那滋味，此生難忘。
桂花開了，這幾個月能在吵雜繁忙的環境下，有一抹馨香相伴，也算給我們一絲慰藉。
桂花開了，這幾個月能在吵雜繁忙的環境下，有一抹馨香相伴，也算給我們一絲慰藉
在當今社會，桂花糕依然美收到來自全國各地人們的喜愛，作為大陸傳統美食，桂花糕經歷了幾百年以來歷史的洗禮卻仍能生生不息地流傳下來，也足以證明了大陸傳統美食制造工序之仔細，傳承能力之強大。