北京有兩千多萬人口,16個區縣。所以說,要說北京人喜歡什么菜系,沒法準確的說。如果非得要答案,我只能告訴您,北京人什么菜系都喜歡。不是有那么一句話么?“沒有大陸人不吃的東西。”那我就再給您加上一句:“沒有在北京找不到的美食。”現在您明戲了吧?北京人沒有什么非得吃的,也沒有什么非不吃的。
北京人占據了得天獨厚的地里位置,又是大陸的首都,首善之區。還包容了世界各國,全國各地的人才。您說,北京什么菜系沒有啊?我們又為什么非得喜歡一樣呢?
說到吃,作為北京人我要給您跟這說一天都說不完。只能揀主要的說。
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先說八大菜系,北京都有。大陸八大菜系都有什么呀?“魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。”這些菜系在京城可都有代表的飯店。說起魯菜,很多北京的老人都知道豐澤園,坐落在兩廣大街旁邊,也就是煤市街南口。代表菜漕溜魚片,九轉大腸。川菜,代表的館子有眉州東坡,峨眉酒家。粵菜代表的是唐工海鮮,順峰酒家。蘇州菜代表的是松鶴樓,(閩)福建菜代表的是莆田餐廳,浙菜代表的是綠茶餐廳,湘菜代表的是曲園酒樓,徽菜代表的是徽商故里。這些只是老字號,大餐廳,還有很多街頭巷尾的,小區里面的小菜館,也經營著各種不同的特色。所以,北京人想吃什么菜系都可以找到地方。
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再說北京菜系,有那么幾樣。有人會問,你們北京人總是吃全國各地的特色,那你們這首都就沒有自己的菜系嗎?還真有,只是不上譜,定這個八大菜系的時候,北京沒趕上。現在,有很多號稱是北京菜系的菜館,其實您細看,都是從各地的菜系里面提拉出來的。再用北京人的口味加以優化,就出來一個北京菜。比如京醬肉絲,其實就是魯菜,可北京人楞就說這是北京菜,您有轍嗎?另外,還有什么干炸丸子,紅燒帶魚,火爆腰花,看,這些菜其實都是各地的特色,完全就是北京人愛吃的,吃得人多了,就變成北京菜系啦!
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北京人還可以一年四季換著樣兒的吃。除了這些上譜的菜系,還有很多民間流行的美食。我們完全可以一年四季換著樣的吃。比如春天,我們可以吃春餅,夏天我們可以吃冷面,秋天我們可以吃小龍蝦,冬天我們可以吃羊蝎子。想要要情調的時候,我們還可以去日料,西餐。我們也知道,吃牛排可以配白葡萄酒,我們也知道,吃日料可以喝清酒。想要大快朵頤吃肉的時候,我們可以選擇北京風味的炙子烤肉,我們也可以選擇韓式的烤肉,我們甚至可以去找一個蒙古風味的餐廳,吃手把羊肉,牛肉包子。想要清淡的時候,我們完全可以去找一個港式茶餐廳,泡一個下午。
北京什么都有,想要吃成一個大胖子,就來北京吧!
經過我的介紹,您知道了吧,北京有全國,全世界的風味,我們可以在北京找到很多的風味,不只八大菜系,應該八十菜系都不夠。想要吃美食,就來北京吧,想要過嘴癮,也來北京吧。想要吃成一個大胖子,就來北京吧。我相信,愛好美食的人在北京有諸多的選擇。
大家好,我是北京城市專家@北京范兒。有關北京相關的問題您都可以向我提問。
北京人喜歡吃的,芥末墩,麻豆腐,涮羊肉,爆肚,灌腸,鹵煮,
北京人喜歡吃糖醋排骨,糖醋里脊,糖汁冰糖,冰糖雪梨,糖化紅燒肉,糖水煮活魚,蛋撻沙糖
醋溜白菜[機智]
淮揚菜還是滿不錯的。
京菜,應該說是魯菜里演變出來的。
老北京人還是以魯菜為主的
北京口味的四川菜[大笑][大笑][大笑]
第一,魯菜,二淮揚,徽菜是近幾年才火,但是太貴,不如淮揚菜了!