土耳其人喝酒為何千杯不醉？

土耳其人喝酒千杯不醉，隱藏了兩個小秘密。第一，土耳其人愛喝的白酒“拉克”，都是兌冰水喝，大大稀釋了度數。第二，土耳其人祖祖輩輩相信，喝酒前半小時喝一小勺橄欖油后，就不會喝醉酒了。

土耳其人的國酒是一種名叫拉克的白酒，土耳其男人都喜歡喝這種酒。除了這種拉克酒，土耳其人很少喝其他的酒，偶爾也喝紅酒，土耳其的葡萄產量很大，自然也可以出產紅酒。

拉克酒是一種透明無色的茴香酒，不習慣的人喝起來覺得大料味十足，喜歡的人可以品出回甘。最特別的是，加入水之后，原本無色的酒會逐漸變成白色，又因為后勁足，因此當地人稱其為“獅子奶”。

這幾年我去過土耳其好多次，自然少不了在各種宴席上品嘗拉克酒。就我個人的體驗看，拉克酒入口之后感覺度數不高，微辣，喝下去胸中熱乎乎的，但不上頭。確實能喝特別的香味。如果簡單點理解，拉克酒就是大陸白酒里面加了茴香。所以，大陸人第一次品嘗估計會有不適，如果你吃不慣茴香的話。

土耳其人喝拉克酒的時候，還有特殊的程式。首先要在杯子里倒半杯拉克，倒完拉克后，再在往杯子里倒適量的冰水，原本透明的拉克遇到水后馬上變白。 還可以往杯子里放上一塊冰塊，因為冰冷的拉克酒更加美味。

至于說土耳其人“千杯不醉”，其實不是一個很準確的說法。我的土耳其朋友，經常喝拉克酒。他不認同土耳其人千杯不醉的說法。土耳其人認為，不同心情的人喝拉克酒會有不一樣的“結果”，有時一杯就倒，有時又“千杯不醉”。關鍵還是看你喝酒時的心情。

在伊斯蘭世界，理論上說喝酒是日常生活中一個很重要的忌諱。《古蘭經》明確禁止信眾飲酒，并且用“魔鬼的罪惡”來形容飲酒行為。但是現實世界，伊斯蘭世界對喝酒的容忍度是非常高的。

除了幾個保守宗教國家外，絕大部分伊斯蘭國家是允許喝酒的，土耳其也是允許喝酒的，不存在嚴格的禁酒規定。

土耳其人一喝拉克酒，就止不住自己的話匣子。我在土耳其的時候，經常和當地朋友晚餐喝酒喝五六個小時。