在烘焙中有這么一款蛋糕，食材平常、做法簡單，而且居然不加一滴油脂，用優格來代替奶油奶酪，但成品口感清爽細膩，健康又美味。
外觀更是能以假亂真，看著以為就是輕乳酪蛋糕呢！今日茶茶就把這道食譜分享給小可愛們，烘焙小白也輕松駕馭零失敗，我們一起看看吧！
無油優格蛋糕
by 一食半刻
配料:
優格200g、白砂糖100g、雞蛋4個、低筋面粉48g、玉米淀粉24g、檸檬汁幾滴、香草粉2g
烹飪步驟:
1.準備好材料，優格冰柜取出來先放置一會 
2.優格加入25g糖，充分攪拌～再分離雞蛋～ 
3.每一個蛋黃放完后攪拌，再放另一個～，分四次加入 
4.篩入低筋粉和玉米淀粉～，加入一點香草粉～充分攪拌至沒有顆粒，順滑的狀態～ 
5.蛋白加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡的時候放入第一次砂糖 
6.一共分3次加入白砂糖
7.分三次混合蛋黃糊和蛋白，用翻拌的手法～最后一次把面糊倒進蛋白中～ 
8.活性蛋糕模具刷一層橄欖油～ 
9.倒入面糊～用力震蕩出大氣泡～3次就可以了～用一層錫紙包住活性模具 
10.烤箱在蛋白打發完后預熱～，160度，70min，中層，烤盤放入適量熱水～ 
11.烤的時候過了大半時間可以適量把上館溫度降低10-20度 
12.中途可以加一點水～待溫度在烤箱慢慢降一些再取出 
13.脫模～一食君做了兩個8寸的，也就是兩個分量的～ 
14.開吃～ 
15.很喜歡蛋糕干凈利落～
菜譜小貼士:
不能溫度太高哦～喜歡甜的親就多放一點糖哦～
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