廣東人熱衷于吃早茶，為什么在北方卻火不起來？

您好謝邀！廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。廣東人喝早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，飲茶品點，暢談家事、身邊事，其樂融融，共享天倫之樂。有的喝完即去上班，有的則以此作為消閑。

廣東人喝茶是一種傳統，尤其喜歡去茶館喝早茶。早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣早茶。現在廣州、珠海等地仍有很多知名的茶館和茶樓。

廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多，茶樓的早市清晨四點左右就開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的皮蛋粥、叉燒包、燒買、腸粉、馬蹄糕、糯米雞、薄皮蝦餃、鳳爪、等等，近幾年還增加了西式糕點。他們把飲茶稱為“嘆茶”，即享受之意，至今還流傳著“嘆一盅二件”的口頭禪。

廣東人吃早茶在北方地區火不起來基本原有三個:1.廣東早茶價格相對比較貴，性價比低。一次早茶吃下來約需花費150元左右。不但價格貴，分量也比較小，這在大口吃肉，大口喝酒的北方人看來是不習慣的，150元在北方，簡單點可以吃10來次的早餐。2.生活習慣不一樣。廣東人從小就有喝早茶的習慣，跟著爸媽就在茶館里長大，在有些家庭、門店等地方，都是一壺在手，其樂無比，喝茶這種習慣已經刻在了他們的骨里，尤其是老人更喜歡上茶館。而在北方地區，人們并不這樣認為。3.飲食觀念不一樣。廣東很多本地人喝早茶，從早上開始，一直能喝到近中午，能喝三四個小時，主要原因就是這些中老年人在家里太無聊，又不需要上班，家里又有錢，逛超市又太累，街上太陽又大，于是早茶餐廳成為了這群人的主要活動場所。而在北方地區，大部分老人喜歡待在家里，有些老人還在干活，他們不會去門店消費三四個小時，收入也比較少。故廣東人喜歡吃的早茶，在北方卻火不起來。

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