排骨怎樣蒸才能更美味呢？

蒸排骨鮮嫩潤滑不油膩，而且操作簡單，省卻了煎炒烹炸，從營養角度看，蒸出來的排骨更有營養，口感和香度趨向于清淡原味。

排骨怎么蒸才美味？

1.選用當年肥豬的排骨，這樣的排骨嫩滑潤口，易蒸熟爛入味，而且排骨必須是當天宰殺的，新鮮的豬排骨。

2.排骨斬均勻的小段，沖流動的清水，去血污和腥膻味，這個過程大概需要20分鐘以上。

3.排骨沖水后撈出，瀝干水分，加料酒，鹽，蔥結，姜片，胡椒粉，雞蛋、淀粉拌均，腌制十分鐘左右備用。

4.蒸鍋上火燒開，將排骨裝盤至于蒸屜中，大火🔥蒸20分鐘左右即可。

5.出鍋撒香蔥末，紅椒米，海鮮醬油，淋少許熱油即可開吃啦！

特點:滑嫩鮮香，清淡且原香味突出，不油膩。

小貼士:

黑椒醬蒸排骨也非常棒哦😜

排骨沖水后撈出，瀝干水分，加料酒，鹽，蔥結，姜片，胡椒粉，雞蛋、淀粉拌均，炒香的黑椒碎，耗油拌均，腌制十分鐘左右上屜蒸20分鐘即可，然后撒香蔥，紅椒粒，少許海鮮汁，淋熱油即可上桌😝😝😝

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