青椒炒雞胸肉

食材：雞胸肉、小香蔥、大蔥、青椒、蒜、生抽、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉

做法

1、 雞胸肉洗凈，切小塊放碗里。

2: 然后加入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油腌制十分鐘。

3、 青椒改刀切滾刀塊、小香蔥、大蔥、蒜分別切碎備用。

4、 熱鍋倒入少許油，燒熱加入蔥段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的雞胸肉，中火不斷翻炒至熟。

6、 出鍋前放入小香蔥即可。

毛豆豆炒雞丁

食材：雞胸肉；豆豆；油；鹽；生抽；蠔油；料酒；生粉；十三香；白糖；醋；蒜；姜；干辣椒。

做法：

1：雞胸肉洗凈切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最后淋入油抓勻，腌制。

2：另取一個碗，放入鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。

3：干辣椒切段；大蒜，姜去皮洗凈切粒備用

4：把豆豆下鍋焯水，撈出過涼，控干水分。

5：起鍋加油 ，加入雞胸肉炒熟。

6：把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。

7：最后放入毛豆混合炒勻。

8：倒入料汁炒至均勻入味即可。

香酥雞米花

食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，面包糠，奧爾良腌料，姜，蔥，料酒，生抽，鹽，雞粉，油

做法：

1：雞肉清洗干凈，從中間切一分為二，在切成大小均勻的小方塊備用，

2：姜，蔥切絲放到雞肉上，加料酒，生抽，鹽少許，雞粉少許，奧爾良雞翅粉全部抓勻，然后蓋上保鮮膜腌制20分鐘

3：腌制好后裹上一層淀粉，一層蛋液，一層面包糠做成雞米花胚

4：鍋里加油，油溫6成熱的時候，把雞米花，放進去炸至金黃撈出 5：待油溫升高在加入雞米花復炸兩到三分鐘即可 6: 粘上番茄醬，美得很