推薦幾道菜，簡單易學，有菜有肉有海鮮還有湯，看上去又很高大上不失禮節的家常菜。（內容來源于網路）
1.滑溜蝦仁
原料：鮮蝦仁300克、蘆筍（或青椒）200克、鹽1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1湯匙（15ml）、蔥1段、姜5片
做法：
1）將蝦仁放在砧板上，輕輕壓住蝦的背部，用小刀沿著蝦背切一刀，不要切斷，深度為蝦肉的1/2，然后將背部的黑線挑出，這就是我們常說的“蝦線”。
2）然后將蝦仁洗凈，瀝干水分后加入1/2茶匙鹽、淀粉、料酒拌勻，腌制10分鐘。蘆筍洗凈后，斜著切成段，并將蔥切成片，姜切成絲備用。
3）鍋中加入少許油，中火加熱到7成熱時放入蔥、姜炒出香味，倒入腌好的蝦仁，保持中火，用鏟子快速滑散，看到蝦仁開始變色后，倒入蘆筍一起翻炒均勻，炒到蝦仁變紅，加入剩余的鹽調味即可。
小貼士：
**蝦背部的黑色物質俗稱“蝦線”，不能食用。剔出“蝦線”能使蝦肉味道鮮美，另外，在背部開口，還有助于蝦仁受熱后自然彎曲，使炒出的蝦仁更加美觀。
**蝦的外層通常有一層粘液，處理時可以用面粉輕輕抓幾下，再用清水洗凈即可。腌制蝦仁前盡量瀝干水分后再放調料，最好放于冰柜冷藏，這樣炒熟的蝦仁就能晶瑩飽滿，充滿彈性。
**用青椒或者你喜歡的其他脆口蔬菜來做配菜，都可以哈。
2.老北京的烤肉－－－老爸的招牌菜
調料：料酒1茶匙（5ml） 老抽2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）
2）平底鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉變色后，淋入一點米醋。放入蔥絲和香菜段，稍微翻炒幾下即可。
原料：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干紅辣椒6根
調料：鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水淀粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1）雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2）將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調成汁備用。
3）鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。
4）放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。
小貼士：
**雞腿肉比用雞胸肉口感更好。超市那種雞腿碎肉也可以，價錢也不貴。
**這菜需要急火快炒，要提前將料汁調好。
**要掌握4689口訣，即雞丁炒到4成熟時放青紅椒，6成熟時倒入料汁，炒制8成熟時出鍋，倒入盤中即9成熟，還有1成余溫，就自動10成了哈。
4.【辣炒什錦藕丁】快手下飯菜
調料：老干媽辣醬2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）
3）調入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。
**吃這道菜，建議你盛飯時一定使用比平時小的碗哈。
5.蠔油豆腐
食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。
做法：1)準備好材料2)豆腐切成均勻小塊3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少許底油，倒入豆腐塊6)加適量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色9)最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
6.貢丸湯
蔬菜丸子一鍋出，還可添加自己喜歡的食材，鮮美香濃，咕嘟咕嘟就搞定。
–用料–
貢丸200g、青菜兩棵、胡蘿卜半根、香菇 兩三朵、胡椒粉、麻辣鮮
–做法–
❶ 都把它們洗干凈，青菜大的可以切兩段，也可以不切，胡蘿卜切片！
❷ 香菇洗干凈，可以切片，也可以把菇頂端劃十字花刀，漂亮一點哦。
❸ 把青菜和胡蘿卜下鍋稍炒，加鹽、白糖，一瓦勺黃酒，加足夠水，把香菇下鍋，貢丸也下鍋，滾起，改中火，滾五分鐘，放胡椒粉、麻辣鮮，出鍋就可以啦！
以上就是我推薦的家常菜食譜了，有菜有肉有海鮮還有湯，是不是很豐盛？感覺滿意的話，請點個贊，收藏或分享，更歡迎關注我呦！