不知道從什么時候開始，在農貿市場的入口處，或者人流比較密集的地方，都有擺著一張大海報的收購各種老酒的商販。

這些收購老酒的人我很少看到他們開張，不過既然能夠長期堅持下來，那么自然這里面有他們的生存之道。

我的一個朋友是幾年前是干禮品回收的，他自己說一年就干兩個月的活，也就是十一和中秋期間，以及元旦到春節這段時間，只要這兩個月干好了，那么一年的收入都是不菲了。

街上收購老酒的基本以傳統的八大名酒為主，還有一些知名的品牌白酒。不過對于這些酒他們特別是講究年份的，新酒因為市場上的價值在那擺著，中間的利潤空間不是很大，所以這些收購老酒的人根本不會選擇。

大家都知道“酒是陳的香”這句老話，好酒不光可以用來品鑒，還有一定的收藏和增值空間。而且現在很多的名酒都講究個“年份老酒”，用這些老酒做為基酒摻雜在新酒中銷售，這樣可以提升這些酒的品質。因此很多的名酒售賣時，都會標注上“年份原漿”。

大街上收購這些老酒的人，只要能夠回收到年份老酒，那么在轉手倒賣給酒廠或專門收藏老酒的人，其中的獲利空間可以說是巨大的。畢竟街頭收酒就跟收古董撿漏一樣，有很多人并不知道自己家里存酒的價錢，而且這些年份老酒也沒有統一的市場價，這個全靠買賣雙方來協商。

大街上收酒的人還會幫助別人鑒定名酒，并且對一些老酒的酒瓶只要品相完整，他們也都會進行收購。收購老酒的酒瓶拿回去做什么，這個就不言而喻了。因為很多人都知道老酒值錢，而且存放在家里也不舍得喝，收酒的人在忽悠存放不當等原因造成的跑酒，或者不會儲藏價值會下降等，這樣還不如換點錢來的實在。

還有一些老酒不像茅臺這么有名，但是價值并不比茅臺這些老酒低，這才是這些收酒人的主要目標。比如:全興大曲、瀘州老窖、汾酒和董酒這些，這些酒大家對于它們的價值并不了解，這才是收酒能夠取得暴利的目標。對于這些收酒來說，通過回收酒瓶和撿漏，可以說是“半年不開張，開張吃半年”。

如何鑒別和保存老酒

1.看酒瓶:名酒的生產廠家酒瓶都是按批次的，這個過了一定的年份就沒有了，所以看是否為老酒酒瓶和包裝瓶蓋很重要。

2.看標簽:酒廠的生產標簽和名稱都是有時代烙印的，比如茅臺酒以前的名字為國營茅臺酒廠，后期才改為貴州茅臺酒股份有限公司的，如果90年代的茅臺酒來個股份有限公司，那么假的就太厲害了。

3.原產地標識:白酒的產地是很重要的，有些酒的產地雖然出自同一省份，但是懷仁茅臺酒和茅臺鎮的要謬之千里。

4.老酒的保存要放置在避光、恒溫、恒濕的地方，而且瓶蓋要進行密封，外包裝要進行塑化，這樣才能保證辨識度和不跑酒，而且酒放在固定位置就不要輕易晃動和搬動它。

街邊收購茅臺等名貴酒的，這里面的利潤是很高的，這個就跟街邊的回收禮品店一樣。畢竟白酒很多人家都有留存，而且老酒也沒有市場上的統一和透明的價格，商家無利不起早，既然有那么多的人干，這里面的利潤一定是很可觀的。