如何讓苦瓜吃起來不苦？

大家好！我是小丫愛美食，很高興能夠回答您提出的問題，如何讓苦瓜吃起來不苦呢？

六月天氣比較炎熱，不適合吃太油膩的肉食。新鮮的蔬菜和水果是我們最好的選擇。特別是苦瓜，即可以清熱解毒，又可以清涼降暑，是我們夏季難得的一種蔬菜。不過它有一個小缺點，就是味道有點兒苦，讓部分人群難以接受。今天我來為大家分享一下苦瓜做出來不苦的小技巧，經過處理好的苦瓜清爽營養，不放糖也不苦，這樣您就可以放心的吃，還可以減肥噢。

首先我們要選擇的苦瓜粗細要均勻，顏色呈嫩綠色，外表皮看起來也比較光滑。

苦瓜洗凈，去掉兩頭的把，然后把苦瓜豎著切開。找一個小勺子把里面的瓜瓤全部清理干凈，特別強調的是里面的白膜一定清理干凈，否則也是有苦味的，這步很關鍵。

然后用刀切成斜絲，越細越好。鍋中燒水，水開把切好的苦瓜放入沸水中，焯上一兩分鐘撈出過涼水。焯過水的苦瓜不僅不苦，顏色也會變得更加碧綠清透，吃起來非常爽口，苦瓜吃起來不苦，這步最關鍵。

掌握好上面三要點，做出來的苦瓜也就不苦了，想涼拌或炒，都可以隨心所欲。如果有條件的話，可以去試試噢。