冬至是一個節日嗎？為何總要吃餃子？

冬至是節氣，雖不是重大節日，但有著特別意義，自夏至一陰生，至冬至，己達極陰，夏至八卦是天風垢，上乾下巽，到大雪變成純陰坤卦，上下皆坤。冬至這天陰極必反，而一陽自下生，成為上坤下震的地雷復卦。復是恢復，復返之意，陰剝陽盡，陰極而陽生，陽恢復生機。
陽雖然生，但在最下，一陽處五陰包圍之下，難有做為，用乾卦初爻辭來說，就是處于潛龍忽用之時。所以天氣還是極寒。
古人認識到了這點，把冬至看作了陽的起始，光明的初始。因此極為重視這天，這也是人們向往光明的意愿。
因此，在南方大家族過去有開祠堂祭祖的習俗。古代皇帝于這一天在天壇郊天，也叫祭天。天壇的功能就是為這一天郊天備下的場所。
吃餃子，餃子有面有餡，又香又得吃，一碗餃子湯，原湯化原食。暖而御寒。