沈陽有什么特色小吃？

網路流傳很多版本的沈陽小吃，譬如老邊餃子、熏肉大餅、楊記吊爐餅、馬家燒麥、西關回頭、老太太雞架等等，很多小吃失去原本的味道也失去群眾基礎，漸漸被大家所冷落，我們重新編寫沈陽人喜聞樂見的本地小吃清單，也為外地來沈陽游玩的朋友提供一個小吃目錄。

Top1、雞架一直是沈陽人比較喜歡的小吃，它獨特的鮮味和容易上味，雞架做法非常多，有 炭烤的、五香的、熏醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的。總有一款雞架是你的最愛！搭配抻面的最佳拍檔。每個區域都有幾家獨特的風味雞架，等我們開個專題。

Top2、冷面是北韓族的一種傳統民族美食，所以也是鮮族居住地的常見美食，沈陽西塔地區和滿融地區是北韓族聚集地，冷面分為咸口冷面和酸甜口冷面，這兩種冷面算是一種知名小吃，如果第一次吃冷面，建議吃酸甜味道的冷面。為什么老四季排不上？因為冷面的群眾基礎太龐大啦，這也需要開一個冷面專題。

Top3、燒麥是傳統的清真美食，除羊肉牛肉燒麥之外還有素三鮮燒麥，只要有點年頭的燒麥館味道都不會太差，沈陽有很多家燒麥，馬家燒麥是最出名的而已。沈陽十大名小吃，馬家燒麥當之無愧是第一名。其實還有一種叫做回頭的清真小吃與它齊名，只是不那么普及，類似長方形的餡餅，也是特別的好吃。

Top4、第一次來沈陽想吃肉就去吃街邊燒烤，價格人均30元，酸菜牛肉各來一盤，地桌燒烤或是泥爐燒烤為什么能作為沈陽小吃，因為它很普及，每條大小街巷都會有一家燒烤店，不論春夏秋冬，一盤腌制牛肉幾瓶老雪花，相信你很快就能融入這個圈子。我們也做過泥爐燒烤專題，只是搜集太少啦。

Top5、熏醬熟食很快擠入沈陽小吃排名前列，主要原因是百姓經濟富裕了，以前的熏雞架已經不能滿足大眾需求，逢年過節才能吃的豬耳朵豬蹄豬頭肉豬肘子變成日常小菜，很多知名的熏醬品牌不一一列舉啦，也不用迷信xx家熟食，沈陽最少有二十家知名品牌的熏醬熟食，哪家好吃各有說法，東北必備年貨之一。

Top6、羊槍羊蛋，第一次接觸這個物件的時候，很多朋友都倍感羞澀，其實嘗過一次滋味下次保證還想要，據說沈陽每天各種燒烤攤羊槍加一起得賣出去幾萬串，突然感覺整個羊群都被掏空了。究竟是什么時候羊槍變成知名小吃了？這得從90年代初展覽館立交橋下幾個燒烤攤開始說起。

Top7、殺豬菜算不算當地小吃？應該算是大餐吧。臘月的時候沈陽周邊農村人家都要開始殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉.，叫做殺年豬，通常殺豬菜有三樣最出名，酸菜白肉血腸、溜三樣、拆骨肉。這三種代表了東北民俗飲食文化，只有冬季才能吃得到的小吃，找個農家院熱炕頭大口吃肉大碗喝酒。

Top8、一說到餃子大家就想起老邊餃子，老邊家的煸餡餃子過去吃著還不錯，現在流行清淡鮮香的口味，除了老邊餃子之外還有很多小飯店做一手好吃的餃子，鲅魚餃子、蝦仁餃子、三鮮餃子、牛肉餃子、素餡餃子，東北菜加上餃子，絕配。

Top9、老式銅火鍋的 酸菜底配上白肉片，鮮蝦、螃蟹、蜆子、牡蠣，粉條，再倒入老湯調味，這是最具滿族風味的小吃，滿族人認為白肉是火鍋的靈魂，它叫做香肉，也叫大肉，可見地位之尊貴，據傳北京流行宮廷火鍋就是清代皇帝從東北帶過去的。沈陽冬天非常流行這種銅火鍋，外國友人來沈陽也會品嘗一下。

Top10、鍋包肉，有人說鍋包肉是哈爾濱的菜，實際鍋包肉發明人鄭興文在沈陽開會時候發明了新式鍋包肉，這種番茄醬裹著里脊肉 叫做新式鍋包肉，醬汁酸甜，甜而不膩，口感彈牙。幾乎每家中餐館都會有鍋包肉，比較出名的紅櫻桃、遼菜小館、碗碗香。

Top11、燉牛肉，新鮮大塊牛腩肉帶著筋皮，燉了四五個小時，然后切開大塊肉之后，大廚會繼續搭配原湯燉一小時，這種好吃又暖身的牛肉湯，絕對是白飯殺手，沈陽有很多家專門燉肉館，有清真的有漢族的，有原味有醬香的，他們都有獨特的秘籍。比較出名的萬盛館燉肉、巧燉牛肉等等。

Top12、碳烤鰻魚，在西塔地區有家獨特的特色料理烤鰻魚，金家是東北各地烤鰻魚的鼻祖。一條鰻魚1斤5兩，可以分割大概25片鰻魚，放在炭火上烤，鰻魚肉厚，十分肥碩，脂肪占了體重的13%左右，皮的部分最好吃，為什么納入呢？它曾經評為途牛沈陽地區必吃榜單之一。

Top13、到沈陽必吃一頓烤肉，各種牛排、各種牛肉、豬五花肉、牛舌、各種肉烤制的時間是不一樣的，烤好的肉卷著生菜大蒜黃豆醬，極具北韓族風味。沈陽大大小小的燒烤店有四五千家，大概人均60元就可以吃得非常好啦。我們之前介紹過一些特色烤肉店，這種燒烤與地桌燒烤、泥爐燒烤是兩種完全不同的風格。比較知名的櫻火烤肉、爐緣烤肉、云龍燒烤、鮮一烤肉、冷面大王。。

Top14、德國總理默克爾來沈陽吃了兩碗燉酸菜，二十四小時營業的酸菜壇肉館 在沈州路萬壽寺街 ，沈陽出租老司機都知道，你說劉大肚子就ok，壇肉館得有二十多年的經營歷史，一碗壇肉一碗酸菜湯一碗大白飯十五元錢一套，白飯隨意添。

Top15、牛肚鍋，是冬天的最愛，部隊鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋，因為沈陽的北韓族很多，各種韓式風格美食都在沈陽開花結果，各種中餐店燒烤店都會在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋。

Top16、燒烤是派系最復雜的小吃，因為沈陽聚集東北三省的燒烤師傅，各種風味匯聚一堂，我們有一期專題是擼串專題，牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要來一手，這幾樣是沈陽人最喜歡的擼串品種。

以上圖文原創，小編親自拍攝的圖片哦，沈陽作為東北最大的城市，城鄉人口眾多，各民族的特色風味小吃就是美食源頭，我們先列出這些沈陽本地必吃清單，時間匆忙，難免也有遺漏，希望大家能共同補充，謝謝。歡迎關注遼沈美食。