涼拌紫甘藍怎么做？怎么做才好吃？

作為一個專業廚師來講，涼拌紫甘藍是一道很簡單的一道菜，可是想做的好吃并不容易，因為它很少生蟲，所以菜農也不會給它打藥。可以說是綠色無污染，而且是有色蔬菜，有防氧化抗衰老的作用，我們吃著也健康放心。今天和大家分享一道開胃菜，涼拌紫甘藍，酸辣開胃，不用一滴油，營養又健康。操作簡單，而且原汁原味

食材

制作步驟

1.首先我們選用紫甘藍1個，從中間片開，切去中間的梗，紫甘藍是有色蔬菜，有防氧化、抗衰老的作用

2.然后切成絲，越細越好，切完后泡入水中

3.青椒1個去頭尾，切去中間的籽，然后切成絲，泡入水中，洋蔥半個切成絲，和紫甘藍放在一起，泡可以讓紫甘藍更脆嫩

4.小米椒4個切成圈，下面我們開始調汁水，白砂糖10克，白醋8克，蘋果醋8克，加入一點鹽

攪拌至無顆粒即可

5.瀝出紫甘藍中的水分，倒入盆中，下入調好的味汁，攪拌均勻即可

6.這樣一道涼拌紫甘藍就做好了，酸辣開胃，營養健康，不用一滴油

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