家里的紅酒放時間長了還能喝嗎？

最近全國都是35的高溫，在此要提醒大家，家里有葡萄酒的，記得妥善安置。其實葡萄酒的保存期限一般都是十年。一般來說，家里的紅酒放時間長了，還是能喝的。但是能喝≠好喝。葡萄酒想要好喝，這就是要提到一個詞“適飲期”。

葡萄酒也是有生命周期的，普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。比如Beaujolais新酒節就是越新鮮越好，這酒最多也不宜存放超過兩年。而極少數的葡萄酒其生命周期能達到10年以上，紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長一些。葡萄的紅葡萄酒能存放兩三年。對于那些適合陳年的葡萄酒來說，保存得當的情況下，其品質不會差到哪去，只有在它的適飲期飲用才可以享受到它那美好的芬芳口感。

一旦你保存的葡萄酒過了它的適飲期，你再去飲用的時候估計也是變得寡淡無味了。不同葡萄品種釀制的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命周期也是不同的。下面是一個簡單的參考：

品種：

西班牙丹魄2-8年

義大利皮埃蒙特的尼比奧羅4-20年

義大利桑喬維斯2-8年

赤霞珠4-20年

歌海娜3-12年

梅樂2-10年

黑比諾2-8年

西拉4-16年

仙粉黛2-6年

貴腐5-25年

霞多麗2-6年

雷司令2-30年

澳大利亞獵人谷的賽美容6-15年

法國盧瓦爾河谷白詩南cheninBlanc4-30年

價格：

500塊錢的葡萄酒未必適合陳年，但是100塊錢左右的餐酒絕對不適合陳年，所以選擇陳年的葡萄酒，要挑貴點的，最好在精品酒莊，選購1000元以上的。

很多人都認為葡萄酒越存久越好，其實對于那些經不住陳年的葡萄酒來說，保存越久也未必是好事。市場上 90%以上的葡萄酒適合在 3 年以內喝掉。而真正能存放幾十年的紅酒，屈指可數。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質，也沒有過期，但已經不在它應有的狀態下了，已經不適合飲用了（就像沒有了氣泡的可樂，已經不好喝了）。

當然，即使一瓶葡萄酒陳年能力很強，如果存儲不當，也會讓此款葡萄酒過早的報廢。葡萄酒存儲是比較重要的。不宜過冷也不宜過熱，不能讓陽光照射，需要放在恒溫恒濕，陰涼固定的地方。比如酒窖、恒溫酒柜等地方。